熟食店消毒柜要多大的-经验

消毒柜尺寸一般为：

1、20升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高58-60厘米、径深50厘米

2、90升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高60厘米、径深50厘米

3、100升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高62-65厘米、径深50厘米

市面上不同类型的的消毒柜尺寸也是不一样的，市场上面目前的消毒柜款式有立式，嵌入式和壁挂式，选购时根据家庭人口需要和空间大小，甚至还可以从需要消毒的餐具种类等等条件来考虑，斟酌下对其进行选购。

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消毒柜尺寸一般为：

1、20升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高58-60厘米、径深50厘米

2、90升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高60厘米、径深50厘米

3、100升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高62-65厘米、径深50厘米

原料：

猪脑60克，鸡蛋清 25克，姜 3克，盐 6克，甜面酱 3克，淀粉 15克，大葱 6克，八角 1克，茴香粉 1克，猪油 30克

方法：

1：将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

2：猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除

3：将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊

4：把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀

5：待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油

6：再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成

猪脑…

真空包装。

真空包装袋材质如下：

1、食品装袋后需要高温处理的，要采用高温蒸煮袋，常用于包装各种肉类熟食品，使用方便，卫生，材质：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE。

2、食品装袋后不需要高温处理的，要采用普通食品真空包装袋，常用于各种凉拌菜。材质：PA/PE、PET/PE、PET/PA/PE。

小学门口适合开熟食店。因为学校人口众多，本就是开店的最佳场所。其次，小学生年龄不大，属于对吃比较感兴趣的年龄，而熟食店可以考虑做一些色香味俱全的食品，只要卫生搞好，很多学生抵挡不了食品的诱惑，去买的人会比较多，所以，小学门口适合开熟食店。

1 、应当将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康