猪脑花熟食店做法-经验

原料：

猪脑60克，鸡蛋清 25克，姜 3克，盐 6克，甜面酱 3克，淀粉 15克，大葱 6克，八角 1克，茴香粉 1克，猪油 30克

方法：

1：将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

2：猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除

3：将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊

4：把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀

5：待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油

6：再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成

猪脑花熟食店做法

1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。

2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。

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我来回答你的问题，查询相关资料得知，熟食店十大畅销产品分别是炸鸡翅鸡腿以及小葱拌豆腐，其次是油泼辣子鸡块。希望我的回答能够帮助到你。

只要符合标准，熟食店允许用复合磷酸盐。

根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定烤猪肉可以使用复合磷酸盐，使用限量：5.0g/kg。复合磷酸盐主要有水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂这些功能。烤肉时添加应该是水分保持功能，防止水分流失，影响口感。

熟食店一天千元净利润的话、那么营业额一定要达到四五千元左右。比如浦东新区上钢菜巿场里面有某家规模中等的熟食店，里面品种繁多。有南京卤水鹅、鸭、浦东白斩鸡、白切羊肉、各式各样的冷菜，包括现炸的爆魚等。每天的营业额至少超过七八仟元以上。

熟食店一天1000元利润是多少

一般情况下，批发店的利润空间是30％，零售店的利润空间是50％。熟食店估计是零售店，一天1000元利润它应该是卖岀2000元。

熟食店一天1000元利润是多少

熟食店一天1000元利润营业额需要达到4000元左右。原材料成本大约是2000元左右。人员需要4人。工资每个人一天150…

1、熟食店的炸鱼一般都是采用的鲫鱼。

2、基于通常在养殖的河水中他的个体很小，并且成年了也差不多只有手掌的那么大。所以这个大小和味道很适合来做炸鱼。所以熟食店的炸鱼一般都采用的是基于。

3、在这里给大家推荐时机与炸的鸡，鱼特别好吃。

熟食店一般经营的产品单一一点，而超市则品种比较多样。一般的情况下熟食店只是经营一些卤制的菜品，卤肉凉菜之类的。

而超市经营各种日常生活用品，不但有家用电器，水果蔬菜，米面粮油，饮品小吃，而且超市里面也有熟食区，各种鲜卤肉类凉菜也都有