原料：
猪脑60克 ，鸡蛋清 25克，姜 3克，盐 6克，甜面酱 3克，淀粉 15克，大葱 6克，八角 1克，茴香粉 1克，猪油 30克
方法：
1：将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。
2：猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除
3：将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊
4：把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀
5：待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油
6：再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成
猪脑花熟食店做法
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。
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熟食店消毒柜要多大的
消毒柜尺寸一般为：
1、20升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高58-60厘米、径深50厘米
2、90升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高60厘米、径深50厘米
3、100升消毒柜规格通常是宽58.5厘米、高62-65厘米、径深50厘米
市面上不同类型的的消毒柜尺寸也是不一样的，市场上面目前的消毒柜款式有立式，嵌入式和壁挂式，选购时根据家庭人口需要和空间大小，甚至还可以从需要消毒的餐具种类等等条件来考虑，斟酌下对其进行选购。
猪脑花熟食店做法
原料：
猪脑60克 ，鸡蛋清 25克，姜 3克，盐 6克，甜面酱 3克，淀粉 15克，大葱 6克，八角 1克，茴香粉 1克，猪油 30克
方法：
1：将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。
2：猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除
3：将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊
4：把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀
5：待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油
6：再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成
猪脑…
熟食店直播带货怎么包装
真空包装。
真空包装袋材质如下：
1、食品装袋后需要高温处理的，要采用高温蒸煮袋，常用于包装各种肉类熟食品，使用方便，卫生，材质：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE。
2、食品装袋后不需要高温处理的，要采用普通食品真空包装袋，常用于各种凉拌菜。材质：PA/PE、PET/PE、PET/PA/PE。
小学门口适合开熟食店吗
小学门口适合开熟食店。因为学校人口众多，本就是开店的最佳场所。其次，小学生年龄不大，属于对吃比较感兴趣的年龄，而熟食店可以考虑做一些色香味俱全的食品，只要卫生搞好，很多学生抵挡不了食品的诱惑，去买的人会比较多，所以，小学门口适合开熟食店。
里面的猪脑可以吃吗
猪脑是可以吃的，而且营养非常丰富，它具有人体所需的安基酸，旦蛋质以及维生素等。可以涮火锅，也可以蘸韭菜花。因其胆固醇含量高。不能多吃