胶东地瓜丝饭的做法-经验

红薯1000水克、1500毫升、花生1把、豆子1把

1、准备一把花生、一把豆子

2、洗干净，提前泡一晚

3、泡好的豆子放到锅中，加入1500ml煮开

4、六七个小地瓜，洗干净、去皮、打成丝

5、豆子正好煮开了一会、加入地瓜丝继续煮

6、一边煮一边搅拌，到地瓜丝有点碎了，说明基本煮熟啦，可以关火出锅咯

胶东地瓜丝饭的做法的相关内容

1、准备好紫菜，鸡蛋，地瓜粉，葱，油，盐，鸡精。把葱洗净切碎备用。敲碎一个鸡蛋，最好把蛋清跟蛋黄分离，留下蛋黄即可，我这边没有分离，导致后面加了好多地瓜粉，影响了最后的口感，所以强烈要求留下蛋黄。

2、把葱放入蛋液中，加入盐，鸡精，搅拌下。接着把紫菜倒入蛋液中。再把地瓜粉倒入蛋液中，搅拌均匀，搅拌后成黏稠状。因为没有蛋黄跟蛋清分离，把蛋清也加了进来，在锅中倒入适量的油。

3、等油烧开，把紫菜液用调羹舀到锅中.握住锅柄摇晃几下，避免粘锅。等紫菜液凝结成块，翻边。等两边炸至金黄时，熄火出锅装盘，香喷喷的炸紫菜就完成咯。

注意事项

第一次做这炸紫…

山东地区的地瓜种植时间是在阳历3月中旬左右进行地瓜覆膜育苗发芽，在经过一个多月的生长，其间在秧芽2至4片叶时时是放风，地瓜芽长有6至8个叶片时，在阳历4月下旬就成以适时栽种了。在经过大约100天左右就可以收获了。另外地瓜的叶子也是一道美味菜品。

地瓜粥可以提前一晚泡好。地瓜粥是大米和地瓜放在一起煮粥，大米可以提前一晚上泡好，这样煮起来更容易些，地瓜可以提前洗好。

地瓜粥可以提前一晚泡好么

不可以提前泡的地瓜时间泡太久就容易泡烂，这样煮的地瓜粥味道非常不好喝。尽量是现做现泡，煮出来的粥味道才会更加浓稠。

地瓜粥可以提前一晚泡好么

可以提前泡，尽量还是现做现吃，避免营养流失。地瓜粥可以先煮地瓜，等地瓜软烂了再放米就行，这样米和地瓜都可以达到熟化程度了。

南瓜地瓜都可以

准备食材:酸枣5斤，南瓜2斤，糯米1米杯，白砂糖1.5斤。

制作方法:

步骤1

糯米提前泡一夜酸枣洗干净下锅放没过酸枣的清水，大火煮到酸枣皮裂开就可以关火捞出切，等放凉去皮了。

步骤2

南瓜去皮切片，糯米和南瓜一块上锅蒸熟。蒸好后捣成泥备用。

步骤3

放凉的酸枣去皮后，把果肉放盘子里，用擀面杖顺一个方向搅拌直到果核和果肉分离，把果核拿掉就可以了。

步骤4

酸枣泥倒入南瓜糯米泥里，加人白砂糖，再翻拌均匀，拿出油纸，把搅好的酸枣泥平铺在油纸上，大约0.5cm…

准备地瓜一个，把外皮削干净，先切成厚片，再切成地瓜块。

切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐，大约煮3分钟，地瓜煮软能用勺子轻轻压碎就可以了，把地瓜倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用，地瓜先煮再炸，更容易炸熟、炸透。

在地瓜上均匀撒一层干淀粉，吸干上面的水分，这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的地瓜表皮更加焦酥。

锅内烧油，油温升至五成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动让它均匀受热，炸至红薯块定型表皮非常酥脆时即可出锅。

如何炸地瓜

做法有5个步骤。材料红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大…