1、四季豆去筋，洗净，红辣椒切丁。

2、热油爆香蒜末，下四季豆，红辣椒翻炒。

3、加老抽，盐，翻炒均匀，出锅。

4、电饭煲蒸饭，水被吸干的时候，倒入四季豆，搅拌均匀，继续煮饭。

5、饭煮好了，略焖一下，即可。

油焖四季豆饭做法

用料

四季豆 300克，土豆 2个，花椒面，粉 1茶匙

香肠 1根，大蒜 4瓣，花椒面/花椒粉 半茶匙

盐 3克，生抽 1-2勺，食用油 2小勺

四季豆焖饭的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净摘掉两头，再切成丁，备用 大米淘洗后入电饭锅开始常规煮饭模式

步骤 2

土豆去皮切丁，用水冲洗掉表面的淀粉，备用

步骤 3

香肠切丁

步骤 4

大蒜切碎，备用

步骤 5

热锅冷油，油烧热后下蒜粒炒香

步骤 6

下香肠丁炒出香味，倒入土豆丁，中火炒到微微金黄

步骤 7

倒入切成丁的四季豆中火翻炒，炒到四季豆断生，基本快熟，倒1-2勺生抽翻炒

步骤 8

撒半茶匙花椒面/花椒粉继续翻炒均匀后关火盛出

步骤 9

把炒好的蔬菜香肠丁倒入已经基本煮好的米饭，用饭铲搅拌均匀，撒入一些盐，盖上盖子继续让米饭焖煮。

油焖四季豆饭做法

食材：大米2杯，排骨2根、土豆1个、四季豆1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺

做法

1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净

2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块

3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色

4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟

5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可

6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！

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四季豆不用水煮直接晒干可以吗

四季豆是可以不焯水直接晒干的。

新鲜的如果四季豆不焯水，是比较难晒干的，甚至有可能失去水分而变成菜干。但这并不是我们想要的干菜，新鲜四季豆只有经过焯水以后，才能晒成我们想要的干菜，吃的时侯只要泡一泡，就可以随心所欲入馅，煲汤了。

四季豆如果要想干的保存，需要先煮熟在晒干，这样可以保存的更久，可以先把四季豆择干净，然后开水煮，煮熟后铺好在太阳底下晒，这个过程四季豆会缩水边干，然后用塑料袋装起来，放在柜子里保存，需要吃的时候拿一些出来用温水泡发，加上腊肉炒这吃味道还不错。

而且将豆角进行过水之后，其可以将豆角内外的细菌等都消灭，从而在晒…

四季豆叶汤做法

原料：

四季豆250克、胡萝卜200克、莴笋200克、玉米粒200克、鸡清汤1000克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、四季豆切段、胡萝卜、莴笋切小块备用。

2、加热鸡清汤，加入四季豆、胡萝卜、玉米粒、莴笋大火煮开。

3、转文火煮到四季豆软烂。

4、最后加盐、胡椒碎调味即可

四季豆种子煮多久

五分钟左右。一般来说大火是五分钟。 但是，根据火候不能具体确定时间，所以熟的基准应该是颜色的变化。煮得嫩一点，变色就行了。煮的时候也请尝尝。四季豆最好选细长的，容易熟，清洗后，选择生长段，沥去水分，用厨房用纸吸取水分是比较快的方法。

四季豆焯水要多少分才熟透

大火煮开焯水五分钟左右

四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。

四季豆焯水要多少分才熟透

四季豆焯水大约需要三分钟才能熟透。四季豆在炒制前要焯水，为了取出四季豆里面的轻微毒素，这样炒制时可以缩短时间，使得菜品清脆爽口。焯水时间最好在三分钟以上，这样能保证四季豆熟透。

干四季豆怎么保存

四季豆晒干保存的方法：先把四季豆洗干净，烧开水，煮。在水中加盐或少许食用油。煮到四季豆颜色变成翠绿色，起锅，放冷水里冲洗过凉为止。把四季豆表面的水份晒干，分装入保鲜塑料袋里，放入冰箱的冷冻室开始冷冻保存。

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

干四季豆怎么保存

可以将其放在冰箱中冷冻，或者是用密封袋密封好。放在干燥的地方，或者阴凉通风处，保持四季豆的干燥。同时还要定期拿出来晾晒。…