腊八蒜做蒜泥好吃吗-经验

感觉不好吃！腊八蒜泡过后，味道都到了醋里，蒜除了酸味没有其他味道，所以感觉上会差一些！所以说做蒜泥还是用新鲜的打算当原料，味道上会更讨人喜欢的！实践证明，独头蒜做出来的蒜泥更加叫人青睐！蒜泥配任何菜（凉菜、热菜）都非常美味！大家可以尝试一下哦！

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东北白肉蘸蒜酱的做法，蒜泥50克，辣椒油15克，精盐5克，味精1克，酱油15克，香油15克。所有调味料放在一起混合均匀即成。

1 把五花肉冲净后，放到煮锅里，加入葱白、生姜、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果，再加入入少许料酒和清水，让清水能没过五花肉。

2、大火煮沸后撇去浮沫，转小火加入盖慢煮，煮到五花肉皮软断生（能用筷子扎动）时，加入盐关闭煤气灶，让肉接着在汤锅中闷20分钟。

3，凉后捞出切片蘸汁儿吃

东北蒜泥白肉最正宗的蘸料

1、蒜泥白肉酱汁的做法一

配方：蒜泥50克，辣椒油15克，精盐5克，味精1克，酱油15…

食材明细

冬寒菜、大蒜头、淀粉、油、盐、鸡精。

1、准备好冬寒菜

2、大蒜头切成末

3、准备好少许水淀粉（红薯粉加水调好）待用

4、冬寒菜和大蒜头都切成末

5、起锅烧油

6、油四成热时，下蒜末煸香，盛出待用

7、锅中留油，先下冬寒菜梗翻炒断生

8、下冬寒菜的叶子翻炒均匀

9、加少许水煮至软，加入蒜蓉，再加盐和鸡精调味

10、倒入水淀粉煮开

11、起锅装盘

食材明细

五花肉200克、蒜末、姜片、姜末、葱花、香菜、芝麻油、辣椒油、陈醋、盐各适量。

做法

1、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。

2、蒜头拍扁剁碎。

3、姜切末剁碎。

4、香葱和香菜切碎。

5、碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。

6、加入辣椒油，搅拌均匀。

7、最后把葱花和香菜一起拌匀。

8、晾凉的五花肉切成薄片。

9、把切好的五花肉摆上盘。

10、将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。

…

这是一个很有名的菜。蒜泥黄瓜吃起来清新爽口，而且还解酒解腻。但是加工的时候，根据自己的喜好可以加陈醋，也可以加米醋和香醋。没有什么硬性规定加什么醋。

我一般的情况下都会加陈醋然后再加一点点米醋。陈醋是提香的。米醋是爽口的。所以我两样醋都加。