食材用料

鲟龙鱼一条 蒜蓉适量

豆鼓酱适量 料酒适量

鱼露适量 酱油适量

盐适量 葱适量

胡椒粉适量

方法步骤

步骤1

鲟龙鱼，头尾可拿来煎下煲豆腐汤，身上切段用盐胡椒粉拌匀在碟子上铺好

步骤2

蒸5分钟，这种鱼中间是脆骨，很适合怕刺滴童鞋们

步骤3

豆鼓酱和蒜蓉，料酒，盐，鸡精拌匀

步骤4

均匀淋到蒸好的鱼上，撒红椒丝和芹菜，淋滚油上菜

蒜蓉蒸鲟龙鱼的做法

主要材料:一条新鲜的鲟龙鱼、豆豉、蒜蓉、葱花、盐、豉油、花生油。

把鲟龙鱼清洗干净，切块备用，用豆豉、玉米粉小许（不能放太多）、蒜蓉、盐、油、花生油和切好的鲟龙鱼搅拌好，腌五分钟后再蒸，锅里的水大火烧开后，把腌了五分钟的鲟摆盘下锅蒸六分钟，先用大火烧水蒸三分钟改小火烧水蒸三分钟，焗一分钟！就可以上桌了！

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蒜蓉蛇豆角的做法

做法如下，准备好食材

豆角，蒜适量。调料：盐，干红椒，花椒味精适量。

首先将豆角切段，蒜切末，葱切碎。然后将水烧开放一勺盐，下豆角焯熟，捞出装碗备用。锅加适量油小火煸香花椒，依次下入下葱花，蒜末煸香，放入豆角翻炒，加适量盐继续炒片刻，加味精翻匀，出锅装盘。

蒜蓉炒上海青是怎么做的

主料：

上海青适量

大蒜几瓣

辅料：

猪油适量

盐适量

鸡精少许

做法：

1、 上海青洗净沥干备好。

2、 大蒜去皮切碎备用。

3、 切成小段，茎和叶子分开放。

4、 叶子分开放。

5、 热锅放入猪油，下大蒜碎煸香。

6、 放入青菜茎大火翻炒，加入少许热水翻炒一分钟加速熟透。

7、 把叶子放入翻炒。

8、 炒至变软，加入适量盐及鸡精调味即可。

9、 出锅装盘

蒜蓉炒上海青是怎么做的…

蒜蓉苦味怎么处理

将剁碎的蒜蓉放到凉水中浸泡10分钟，这样可以去除大蒜中的硫胺素和核黄素，可以防止蒜蓉遇到高温后发苦。

2、蒜末最好用小火炸5-6分钟，变得金黄后关火，这样大蒜就不会变糊而发苦。

3、等蒜蓉晾凉以后再加调料，防止其发苦。这样做就没有苦味了。

白菜粉丝蒜蓉做法

用料

大白菜 4～5片

细粉丝 1 把

大料(八角) 大的1 个或小的2个

葱姜末 适量

酱油 一大勺

盐 2克

做法

大白菜洗净切半厘米宽的丝，横着切哈

粉丝泡软，切成2～3段

锅里放入油，同时加八角，随着油温升高，八角也被炸香了。

炒素菜，底油不要太少！

放入葱姜炝锅

放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿

把白菜推到四周，酱油烹在中间至酱油爆出香味

把粉丝放在中间吸附汤汁

然后加入盐翻炒均匀即可。…

蒜蓉鱼做法

原料：草鱼1条（约750克） 啤酒30克 新鲜蒜茸20克 油炸蒜粒15克 青红椒粒15克 香葱粒10克 鸡蛋清1个 生粉100克 精盐、胡椒粉、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、味精各适量 色拉油1500克（约耗60克）

制法：

1．草鱼宰杀后治净，去头、尾及脊骨（另用），取两扇净鱼肉，片成厚约0.5厘米的瓦块片，纳盆，加入啤酒、美极鲜酱油、鱼露、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和新鲜蒜茸，拌匀腌制5分钟，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。

2．净锅上火，注入色拉油烧至四成热，逐一下入浆好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，倒出沥油。

3．锅留底油，下入青红椒粒、油炸蒜粒…