水萝卜洗干净刨丝
步骤2
葱洗干净切碎
步骤3
刨好丝的水萝卜切碎一点，葱切碎，粉条煮熟，切碎
步骤4
粉条煮好过一下凉水不会粘一起
步骤5
倒入盐，十三香。搅拌均匀
步骤6
加入适量面粉
步骤7
倒入适量水。油温不要太高下去丸子
步骤8
小火下入丸子
步骤9
下完丸子，慢慢加大一点火
步骤10
用勺子压丸子，变软就是还不好
步骤11
颜色变深，勺子压丸子有阻力，按不下去就是好了。出锅就行了
怎么炸萝卜丸子更酥脆的相关内容
面粉加什么粉做饼更酥脆
泡打粉
烙饼和面时，要加入2克泡打粉，可以使烙出的饼蓬松暄软，饼皮酥脆，像吃糕点一样。
萝卜和土豆擦成丝以后，如果比较长，可以用刀切短一些，包起来更方便。
萝卜馅容易成团，因此在包好以后，需要用擀面杖将上下两面都擀一擀，这样馅料会均匀分布。
烙饼时，饼铛一定要提前预热，同时在饼的上下两面刷油，无需太多，薄薄一层就可以，这样可以锁足饼中的水分，烙出的饼更加酥脆松软
锅包肉用什么粉酥脆
用马铃薯淀粉也叫土豆淀粉会更酥脆。锅包肉是东北菜中的代表了。选用猪里脊肉最佳，去掉筋膜后将肉切一元硬币那样的厚片，然后土豆淀粉里加水成粘稠状，将洗过的肉片放入用手抓匀，再放一点啤酒，起锅烧油，六七分热将肉一片片入锅炸，捞出后油温九分热复炸一下，另起锅放底油，放入胡萝卜丝葱丝等小料，再放入调好的芡汁，倒入炸好的肉片，迅速翻抄，汁均匀挂好后出锅。
花生饼怎样炸才酥脆的配方
1、用料 糯米粉 400g 粘米粉 100g 花生 2500g 水 适量（步骤会说明） 盐 一小勺
2、炸花生饼的做法 将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水加多了，面糊太稀可加。
3、花生洗净稍微晾下加适量水至面糊较稀的状态，放入花生后便不会很稀，需再加水至提起漏勺面糊水自由下滴将模具勺事先刷油静置，以便脱模。炒锅下油，放入静置好的模具勺，稍炸下，以便脱模。用漏勺舀一勺沾满面糊水的花生，漏下多余面糊水，只要花生上裹上一层面糊水即可，放入模具勺，铺满勺子便可，不要重叠（面糊边用会边慢慢变浓稠，需要不时加少许水拌匀至理想状态）
4、下锅炸，直至轻…
酥脆剂的使用方法
使用方法：
将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。
适用范围：
适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。
主要功能：
1、弥补了明矾的缺陷，无添加明矾出现的后味、苦味，更营养、更安全
2、缩短了面团的醒发时间，降低麻花的吸油率，防止麻花起泡，降低生产成本
3、增加面团的持气性，增加麻花的膨松度，口感酥脆可口，香而不腻，色泽黄亮鲜艳。
白吉饼怎样做才酥脆
面饼材料：
面粉250克、水110克、酵母粉2克，食用碱2克、
1将酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟
2、将材料表的碱水配料搅拌均匀，将揉好的面团取出放在案板上，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑
3、盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成6等份
4、取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒
5、然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼…