1、买回来笋干先用水冲洗一下，然后放入盆中，多加一些清水，泡一晚上。这样褶皱中的脏东西更容易被清洗掉。

2、第二天，把笋干捞出来，冲洗干净。取一个高压锅，放入高压锅内胆中，放入适量水，水量要没过笋干。按开始键 煮四十分钟。

3、煮好的笋干，基本都已将泡发成功了。最后取一个大盆放入清水，再把煮好的笋干放入盆中，浸泡三个小时。这样笋干的口味会纯正。最后冲洗干净，即可使用。这样泡发的笋干不但吃起来更好吃，而且一点都不硬

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地里笋子要什么处理

地里的笋子挖回家或者是扒回家剥壳后，丢在锅里焯一下水，然后可以炖火锅爆炒晒干泡酸笋，如果笋多的话，可以把它腌制起来，密封起来放一年它都是新鲜的，不会烂掉。市场上有那么多干笋卖，就是平常剥壳后焯一下水，晒干了卖。或者是做泡酸笋卖。

砍竹子搬笋子是什么意思

答:简言之，就是既砍伐老竹子，又收割嫩竹笋。砍竹子这句话大家都容易理解，就是搬笋子需要说明一下。搬笋子的"搬"是四川话，它的意思就是"收割"的意思实际用"扳"字更贴切一些。因为收割笋子的方式一般有两种，一是直接用手扳，一是用刀割或锄头挖。

砍竹子扳笋子还有另一层含义，即大小通吃。

重庆茶园哪里可以挖笋子

1、重庆茶园没有可以挖笋子的地方。

2、重庆永川每年都会举办茶山竹海挖笋节。活动时间：每年11月中旬至次年1月底。挖笋节期间，举办方将会在景区内金盆湖别墅度假酒店外举行挖笋节开幕式活动，开幕式上可以观看茶艺表演，参与竹筒饭DIY、竹工艺品DIY以及笋王争霸等活动，活动期间，游客们可随时报名参与其中，在观赏秀美的竹海风光之外，体验挖笋的乐趣以及品尝特色全笋宴、体验学习竹编技艺等