美食王刚笋子烧牛腩-经验

材料

笋干，牛腩，生抽，老抽，红糖，大料，大料

做法

1、牛腩洗净

2、洗净先过一次水.

3、过完水后再切块重新放锅里.放入笋干

4、大料.(八角.桂皮.桔子皮.小茴香.草果.山奈.香叶).等.

5、把所有大料用茶包装好放入锅里

6、锅里放足水后放入生抽.老抽.红糖.大料.姜.料酒.开中火直到牛腩烧软为止.　

7、起锅.

美食王刚笋子烧牛腩

牛腩剁成小块，竹笋切成段。

锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。

放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成

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地里笋子要什么处理

地里的笋子挖回家或者是扒回家剥壳后，丢在锅里焯一下水，然后可以炖火锅爆炒晒干泡酸笋，如果笋多的话，可以把它腌制起来，密封起来放一年它都是新鲜的，不会烂掉。市场上有那么多干笋卖，就是平常剥壳后焯一下水，晒干了卖。或者是做泡酸笋卖。

砍竹子搬笋子是什么意思

答:简言之，就是既砍伐老竹子，又收割嫩竹笋。砍竹子这句话大家都容易理解，就是搬笋子需要说明一下。搬笋子的"搬"是四川话，它的意思就是"收割"的意思实际用"扳"字更贴切一些。因为收割笋子的方式一般有两种，一是直接用手扳，一是用刀割或锄头挖。

砍竹子扳笋子还有另一层含义，即大小通吃。

重庆茶园哪里可以挖笋子

1、重庆茶园没有可以挖笋子的地方。

2、重庆永川每年都会举办茶山竹海挖笋节。活动时间：每年11月中旬至次年1月底。挖笋节期间，举办方将会在景区内金盆湖别墅度假酒店外举行挖笋节开幕式活动，开幕式上可以观看茶艺表演，参与竹筒饭DIY、竹工艺品DIY以及笋王争霸等活动，活动期间，游客们可随时报名参与其中，在观赏秀美的竹海风光之外，体验挖笋的乐趣以及品尝特色全笋宴、体验学习竹编技艺等