食材：
梭子蟹2只、姜丝一把、葱一根、蒜粒一把、干辣椒5个、白糖一勺、玉米油30毫升、料酒1勺、蚝油1勺、柠檬蒸鱼酱油4勺
步骤1
步骤1、新鲜的梭子蟹买的时候请人处理好，回家只要清洗干净，将蟹壳刷干净就可以！摆放在蒸鱼盘中，蟹壳盖在上面。准备好其余配料。
步骤2
步骤2、放在蒸架上，梭子蟹上放好部分葱段和姜丝！
步骤3
步骤3、放入蒸箱，蒸15分钟即可！如果是蒸锅的话，冷水上锅，上汽后计时15分钟即可！
步骤4
步骤4、然后重头戏来了！蒸蟹还剩5分钟时候，处理下浇汁。干净无水不粘锅中，倒入玉米油，蒜粒压成蒜泥或者用刀切碎放入，干辣椒切碎放入，姜丝2-3根。
步骤5
步骤5、开大火翻炒爆香，等香味出来，淋一勺料酒，一勺蚝油，然后2勺柠檬蒸鱼酱油，翻炒均匀。然后加入一小勺白糖，继续翻炒均匀，中和下咸味，炒匀后关火，浇汁就差不多了。
步骤6
步骤6、此时蟹也蒸好了，取出，将炒好的香辣汁，淋在蟹身上！
步骤7
步骤7、还没结束，最后还要用小勺子淋2小勺柠檬蒸鱼酱油在蟹身上，才算最后完工！端起鱼盘，略微晃匀，然后静置一会，让蟹肉浸润吸收下浇汁的味道！一会就能开吃啦！
香辣蟹家常做法梭子蟹王刚
青蟹2只 2.5斤 大葱 3根 生姜 6-7片 蒜瓣 8片 干辣椒 3个 八角 2朵 花椒 2大勺 盐 2小勺 糖 2小勺 鲜酱油 2大勺 味精 1小勺 淀粉 适量 油 适量 黄酒 2大勺 七欣天香辣蟹的做法 蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。蟹钳掰下洗净，敲碎控水。姜蒜洗净切片。
大葱洗净，切3-5CM葱段待用。蟹段外露部分，抹适量淀粉。
锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。
蟹段炸至金黄捞起，至一旁待用。
锅烧热加油，放入花椒、八角、干辣椒、姜蒜煸炒，待香味传出，倒入事先切好的葱段翻炒，待葱段略微有些脱皮，将蟹钳倒入，翻炒至蟹钳微微发红，将之前炸好的蟹段倒入，并加上盐、糖、黄酒，盖上锅盖，大火闷烧10分钟，开锅倒入鲜酱油翻炒约5分钟，加入味精，盛盘。小贴士1、蟹钳每个关节都要敲碎，否则不入味。
2、蟹段抹淀粉时不宜过多，多的话可以抖掉一些。
3、最后烧大锅时，油要多，否则口感不佳，易烧糊。
香辣蟹家常做法梭子蟹王刚
原料：
梭子蟹、大葱、生姜、蒜头、花椒、干辣椒、食用淀粉、郫县豆瓣酱、盐、白糖、食用油。
步骤：
第1步、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
第2步、剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。
第3步、葱切5厘米段，姜、蒜切成粒，干辣椒切段。
第4步、手拿蟹腿，将蟹身的切口处轻轻裹上食用淀粉。
第5步、锅中倒入食用油，待油6成热时，中火，蟹下锅煎至切口裹面处金黄、蟹爪火红时捞出锅待用。
第6步、利用锅中的蟹黄味儿的油炒料。油热后加入花椒、干辣椒，炒出香味后加入葱姜蒜。随后加入一小汤匙郫县豆瓣酱炒制。炒出香味后加一小碗开水，加入盐、糖调味。
第7步、将煎好的蟹连同蟹壳一起倒入锅中，翻炒，使蟹身挂汁后，大火收汁5分钟即可
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梭子蟹跟三点蟹哪个肉多
梭子蟹肉多。
梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节。在进化过程中，头部和胸部愈合，称头胸部，具有13对附肢。
连云港7月份有梭子蟹吗
有。
7月份在市场的梭子蟹是养殖的，价格比较贵，都以公蟹为主，养殖的母蟹在年底12月份出售。
梭子蟹大量上市应该在8月份，价格也很实惠，让我告诉你缘由，因为每年开海就在8月份，很多的海产品价格也大幅度下降，所以说要想在连云港吃海鲜要等每年8月份以后。
八月十五母梭子蟹成熟了吗
中秋节的时候，梭子蟹基本都成熟了，这时候的梭子蟹都很肥大，肉质饱满，公的梭子蟹跟母的梭子蟹都很好吃，但是最好吃的是肚子上是三角形的母蟹，因为这时候的母蟹还没交配，就是所谓的姑娘蟹，也有叫小娘蟹的，肉质细腻，蟹黄鲜嫩肥美，等它交配过了，蟹黄就成蟹籽了，口感发柴发硬，不好吃了，所以中秋节最好吃的是母的小娘蟹。
描述梭子蟹好吃经典句子
心心念念的梭子蟹终于吃到啦。蒸后开锅，顿时阵阵清香扑面袭来，迫不及待地剥开一个蟹壳，无需蘸料，细细品味，直觉蟹肉肥度饱满，肉质细嫩，蟹黄很多，肉肉很肥，肉都要顶破壳鼓出来了，甜鲜甜鲜的，蟹肉一丝丝的很好吃。吃完一只真是意犹未尽！
海头一手梭子蟹哪里买
海头一手梭子蟹当然去海头码头从捕捞渔民手上买是最便宜的。
其实连云港最好的海鲜在赣榆，想要吃到真正意义上的梭子蟹，一定要去赣榆。赣榆的海头码头的梭子蟹既便宜又新鲜。海头有连云港最大的海产品批发市场一一苏鲁海产品综合批发市场。通过这个市场，将海产品销售到全国，年销售海产品20万吨。如果你想买最新鲜的海货，就得起早了，凌晨来，因为每天夜里一点至早六点，渔船捕捞出来的鲜货就要批发出去。其他时间，那你只有到市场二道贩子手里买了。