食材用料
胡萝卜150克,猪肉馅100克,面粉300克,食用油50ml,食盐3克,蚝油5克,白胡椒粉5克
做法步骤:
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胡萝卜擦丝,开水炒透,捞出控凉。把萝卜丝攥干备用。
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猪肉馅加料酒、生抽、白胡椒粉、香油、十三香搅拌均匀并上劲。
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面粉加温水揉成面团并做成长条,刷油盖上保鲜膜饧十五分钟。
4/6
饧发好的面团切成长条,擀成长方形的薄皮,把馅料放一头,慢慢包皮卷成圆形馅饼。
5/6
包好的馅饼放置五分钟左右,放入锅中煎成两面焦黄色。在煎制过程中稍撒清水,为的是让馅饼迅速成熟,防止表皮过硬。
6/6
馅饼煎制两面焦黄即可出锅装盘。
怎么做胡萝卜酥油饼的相关内容
起酥油是什么油是反式脂肪吗
起酥油不是反式脂肪 , 但是起酥油中含有反式脂肪 。反式脂肪又叫做“反式脂肪酸” , 主要来源是部分氢化处理的植物油 , 可以增添食物的香味 , 主要用在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花、甜甜圈等食品以及油炸食品中 。
蛋黄酥的酥油为什么做出来很粘
很粘的原因:
1、加入的水过多。如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。
解决办法:少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。
2、面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程,需要反复揉面,如果揉的时间和次数不够就有可能不成面团影响后续制作。
解决方法:继续揉面团即可,面团会越来越成型。
3、揉面的手法不正确。搅拌面糊要按照一个方向。
解决方法:没有什么很好的方法,可以重新制作。
材料:细砂糖150公克,猪油110公克,玛琪琳55公克,泡打粉5公克,小苏打5公克,低筋面粉300公克,鸡蛋2个…
玉米油和液态酥油哪个贵
液态酥油贵。
起酥油是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油有两类生产原料,一种是植物油,例如豆油、花生油、玉米油、菜籽油等还有一种是动物油脂,例如猪油、牛油、鱼油等油脂。植物油脂或动物油脂或动植物混合油脂经过加工提炼,制成起酥油。
玉米油并不像花生一样是把整颗花生籽放进去榨的,而是用玉米的胚芽榨出的油,所以也常把与玉米油叫做玉米胚芽油。
酥油饼的做法
用料
面粉 500克 鸡蛋 1个 盐 适量 花椒粉 适量 清水 230克 鸡油(清油、酥油) 适量 白芝麻 适量
步骤 1
面粉500克打一个鸡蛋进去,然后用230克清水合面,揉均匀醒半个小时备用
步骤 2
把肉好的面分成两坨,分两次做,拿一坨擀开。
步骤 3
所需配料:盐、花椒粉、鸡油、白芝麻。
步骤 4
然后,先把鸡油均匀摸一层上去,接着再一次撒盐、芝麻、花椒粉、摸均匀。
步骤 5
从一边开始紧致滴慢慢卷起来。
步骤 6
把卷好的…
学校食堂可以用起酥油吗
可以使用起酥油。
起酥油,学名白油,因起酥油看起来雪白,形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。起酥油具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。起酥油是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。