1、相传，1356年朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，但守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜破不了城，只得在城外安营。朱元璋和大将常遇春、胡大海等商议破城之法。一天深夜，常大将军夜不成眠，在帐外踱步。忽然发现元兵押着一批民夫到江边偷偷地到江边挑水，将城门打开，万斤闸慢慢地升起，于是连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到：“弟兄们，冲进城去啊！”顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势向城里冲去。

2、常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子、菜汤。常遇春真是饿慌了，一面狼吞虎咽地吃着包子，一面不停地催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海看着肩负万斤闸，汗流浃背的战友，喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。直到士兵们都冲进了城里，他放下万斤闸。

3、后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，人们也就借着这个传说做出了灌汤包。

汤包，起源

灌汤包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族 西关 小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。早在 北宋 市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。

汤包，起源的相关内容

汤包油渍怎么去除

1、食盐：准备食盐，用清水融开，最好浓度高一些，然后将染了汤包油渍的物品浸泡在食盐水中，浸泡一段时间后轻轻揉搓即可。

2、肥皂：肥皂是碱性的清洁物质，平时难以处理的污渍包括油渍都可以用肥皂洗掉。用水将肥皂泡软，然后涂在油渍上泡一会，用手揉出泡沫再清洗即可。

汤包油渍怎么去除

1、衣服上被油沾染后，挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。

2、把酒精或食盐溶液抹在油污处，也能将油污除掉。

3、可以除油污的洗涤剂喷在衣服上然后在洗.[洗涤剂不会对衣服造成伤害。

4、如果是纯棉白色的还可以用漂白水侵泡10~…

汤包用的皮冻怎么保存

灌汤包用的皮冻做好后，放入保鲜盒内，再放冰箱冷藏室保存，猪皮冻保存时间较短，应尽快使用。

灌汤包做法:

1、原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。

2、制法：猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。

菌菇汤包的做法

用料：香菇120克，平菇100克，鸡蛋一个，料酒一勺，水淀粉一勺，盐适量，葱头一个

步骤：

1、准备食材，热锅凉油放入葱姜，菌菇翻炒。

2、加入适量水放盐，酱油，黑胡椒沸煮5—10分钟。

3、勾芡加入淀粉，鸡蛋花即可。

菌菇汤包的做法

食材：鸽子，菌汤包（8种蘑菇）

调料：盐，姜，料酒，枸杞各适量

制作步骤：

1、菌菇包里有羊肚菌，虫草花，竹荪，赤松茸，姬松茸，香菇，鹿茸菌，茶树菇这8种蘑菇，把竹荪的菌群部分去除剪成小段，和其它蘑菇一起放入盆中，加水浸泡半小时泡软清洗干净。

百盛汤包配方及做法

配方

猪肉 (500g)

水 (适量)

面粉 (适量)

猪骨汤 (一碗)

香油 两勺

姜 三片

白糖 一勺

盐 适量

料酒 一勺

生抽 两勺

洋葱 半个

五香粉 适量

1/和面 水 面粉 酵母 白糖，面粉，酵母 100，1.5，温水和面，醒40分钟。

2/洋葱和上述调料加入肉馅中搅拌均匀，用猪骨汤快速搅匀。

3/面团擀皮，包馅料。放入锅中二次发酵，大火蒸10分钟，转中火10分钟即可。

4、美味又好吃…

南京小笼灌汤包的做法

提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130克。猪肉剁成肉馅，香菇切末，加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、白糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好。

把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中，每加一点水都要顺时针搅拌至水吸进肉馅中，再加下一次。

把香菇水130克全部打入肉馅儿中，放冰箱冷藏一下，2-3小时取出肉馅。

面粉先加入沸水60克搅拌，稍揉一下，再加入冷水45克揉成光滑面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟，面团分成25个左右的剂子。

取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅包好。

锅中入水，水开后，再放上蒸笼，蒸10分钟出…