1、先取一根大白萝卜，用刀将外边的老皮给它刮掉（留着萝卜皮口感会更脆）然后将它一劈两半，将它切成薄片，切好的萝卜装入大盆中，加入一把食用盐抓拌均匀，腌25分钟，一下里面的水分。

2、利用这期间取几片紫甘蓝，放淡盐水中，将它清洗干净，然后切成细丝，放入料理杯中，再倒入一点凉白开将它榨成汁，榨好的汁，用密眼篱给它过滤一下，在将表面的浮沫撇干净。

3、最后加入一大勺白糖，将它搅拌均匀，糖的量可以按照自己的喜好添加，然后再准备几个青红椒给它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。

4、腌好的萝卜，倒入一盆清水，将它清洗一下，然后攥干水分放入大碗中，接下来就是见证奇迹的时候了，在里面倒入一点白醋，酸度可以按照自己的喜好随意添加，之后将它搅拌均匀，扣上保鲜袋，放入冰箱腌四个小时以上。

5、现在天气比较热，所以腌这个萝卜一定要放入冰箱，这样才能保证它的脆感。

6、经过一夜，腌好的萝卜就会变成透粉透粉的，酸甜可口又开胃，不仅好吃，还好看哦！

家庭版糖醋萝卜条做法

主料

萝卜1个

胡萝卜半个

尖椒1个

辅料

大葱适量

蒜瓣3块

姜片4片

白糖3匙

盐15g

剁椒3匙

酱油1匙

紫苏籽油适量

香油适量

花椒少量

白醋3匙

做法步骤

1、 萝卜洗净，备好食材

2、 萝卜切条

3、 胡萝卜，大葱切条，与萝卜条加盐搅拌均匀，腌制10-20分钟

4、 蒜瓣切碎，姜片切碎

5、 加入白糖，盐，白醋，剁椒，花椒，香油

6、 热锅倒入紫苏籽油，然后烧热后倒入萝卜条上，然后搅拌均匀

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糖醋肉块正宗做法

第1步.我用的鸡肉，切成小长方块，蒜头剁成蒜块，味道更好！油下锅，肉+蒜炒到肉发焦黄即可。

第2步.番茄切细块，下锅翻炒，到出现番茄汁为佳！

第3步.酸甜汁：番茄酱+醋+糖+面粉：1:1:0.5:1的比例(番茄酱的比例可以参照麦当劳番茄包的四个左右，不过本人比较爱吃酸的)，喜欢吃酸点的就多放一些醋或番茄酱，喜欢甜味重的可以多放糖，比例不是固定的，后续汤汁熬成的时候也可以再调配加入！倒入之后加2倍的水，也可以按照自己喜好调配！

第4步.全部下锅熬汁，成了粘稠状，基本就可以了，如果想肉再入味，小火炖十分钟左右就可以了！

第5步.浇饭，汁可以多和…

做糖醋蒜6大诀窍

糖醋蒜

首先新鲜大蒜去根，梗留2厘米，清水洗净备用

还有就是准备半盆凉白开水，加入50克盐腌制12小时后换一次水，共腌制24小时，也要根据自家蒜大小，大的话就换三次水，36小时，三次每次50克盐，腌制到蒜皮微透明。此步骤是为了去除大蒜的辛辣味，不可减除。

然后再将用盐腌制好的大蒜梗冲下，晾干水分，注意一定是把水分完全晾干，通风情况下3小时左右，否则大蒜容易变质！

其次将800毫升清水+1000ml米醋+400ml减盐生抽+800克白糖+40克盐 熬成糖水晾凉常温后加入50ml白酒！白酒的作用是增香杀菌！喜欢甜的就多加200克糖，喜欢酸的就多…

糖醋核桃仁怎么做好吃

主料

鸡胸肉200g 核桃50g 青豆玉米粒20g

辅料

番茄沙司 生抽 白糖 白醋 淀粉 鸡蛋1个

做法步骤

1、 准备鸡胸肉

2、 鸡胸肉切条，用刀背敲松

3、 加盐，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一个打散的鸡蛋

4、 搅拌均匀，静置10分钟

5、 番茄沙司适量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水调成料汁

6、 调好的料汁备用

7、 青豆玉米粒开水煮2分钟

8、 煮好的青豆玉米粒过凉水捞出

9、 准备好的核桃仁

糖醋螺蛳的烧法

材料

主料：螺丝500g

辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蚝油适量、白砂糖适量、老抽适量、醋适量

糖醋螺丝

1

锅中入菜仔油，少许盐

2

加入些许老姜。

3

倒入提前浸泡清洗后的螺丝

4

加入蚝油、老抽、水，盖上锅盖，大火煮

5

加入白砂糖及醋，再略煮片刻

6

出锅装盘

糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃窍门

糖醋洋姜有多种做法，腌好了又脆又好吃，我介绍一种简单的方法：

1、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态。

2、将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分。

3、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态。

4、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中。

5、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。

6、用干净…