第1步.我用的鸡肉，切成小长方块，蒜头剁成蒜块，味道更好！油下锅，肉+蒜炒到肉发焦黄即可。
第2步.番茄切细块，下锅翻炒，到出现番茄汁为佳！
第3步.酸甜汁：番茄酱+醋+糖+面粉：1:1:0.5:1的比例(番茄酱的比例可以参照麦当劳番茄包的四个左右，不过本人比较爱吃酸的)，喜欢吃酸点的就多放一些醋或番茄酱，喜欢甜味重的可以多放糖，比例不是固定的，后续汤汁熬成的时候也可以再调配加入！倒入之后加2倍的水，也可以按照自己喜好调配！
第4步.全部下锅熬汁，成了粘稠状，基本就可以了，如果想肉再入味，小火炖十分钟左右就可以了！
第5步.浇饭，汁可以多和一些，有蒜香和肉味加上番茄的酸甜，非常爽口，下饭！
糖醋肉块正宗做法
1、猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时5.从冰箱取出腌制好的肉
6、加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7.充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆
8、锅中加入适量的油，烧热9.待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸
10、炸到表面金黄后捞出沥干油即可
糖醋肉块正宗做法
1
前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
2
锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
3
不停的翻炒至呈金黄色。
4
下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。
5
加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。
6
加入酱油。
7
加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。
8
开盖加入剩余的陈醋。
9
大火收汁。
10
出锅装盘，上桌快快享用吧。
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京酱糖醋肉丝的做法
食材用料
瘦肉300克 盐2克
醋1克 生抽2克 白糖4克
番茄酱10克 胡椒粉2克
姜1块 孰白芝麻适量
淀粉10克 蛋清25克
植物油适量
步骤方法
1，瘦肉切丝
2，姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉
3，加入蛋清拌匀腌15分钟
4，捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉
5，炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出
6，锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝
7，炒匀关火。撒一些 熟白芝…
糖醋方块肉的正宗做法
1、猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时5.从冰箱取出腌制好的肉
6、加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7.充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆
8、锅中加入适量的油，烧热9.待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸
10、炸到表面金黄后捞出沥干油即可
糖醋方块肉的正宗做法
用料
五花肉（去皮） 300…
糖醋冬瓜凉菜
1，油下锅，小火将冬瓜块两面煎黄，加少许盐，少许鸡汤和水，中火烧开。
2，冬瓜将熟时，浇入配制好的糖醋汁，略烧使入味，撒上葱花，装盘上桌。
糖醋冬瓜凉菜
1、冬瓜去皮切小块−
2，锅里倒油将冬瓜炒直金黄−
3、锅中倒油烧热，小火倒入番茄酱熬制，倒入水淀粉，糖，醋熬制成浓稠汁后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅装盘！
糖醋冬瓜凉菜
主料：冬瓜适量
辅料：醋适量、白糖适量、生抽适量、盐，鸡精适量、葱蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量
做法：
步骤1、将冬瓜洗净去皮切块
…
糖醋烧笋的做法
用料
竹笋 4根
青椒 1个
蒜 2瓣
白糖 2勺
醋 3勺
生抽 4勺
猪油（其他油也行） 适量
糖醋竹笋的做法步骤
步骤 1
笋从中间划一刀，往两边一扒拉就剥好了
步骤 2
切块或者切片后，焯水5分钟去涩味，捞出过凉水会更脆嫩
步骤 3
热锅热油（猪油最好）加蒜和青椒炒几秒后加竹笋炒几十秒
步骤 4
加入料汁炒一分钟后出锅
糖醋里脊汁可以做糖醋面筋吗
可以做糖醋面筋汁，因为，糖醋里脊汁用的食材和糖醋面筋汁用的食材基本上是一样的，主要就是番茄汁和白糖，还有水淀粉等等，因此，他们两个的口感基本上是一致的，酸甜口味，我的回答仅供参考，谢谢