做完糖葫芦的锅怎么洗-经验

做完糖葫芦往锅里到水烧开糖预热就下来了，别干锅烧这样糖不下来还烧糊了，放水烧好清理，糖葫芦好看竹签串又好看又好吃，特别喜欢吃山楂和花红做的糖葫芦，东北叫糖葫芦，天津叫糖墩，糖葫芦还有别称吗，有时间自己也学着做一次糖葫芦哈哈

做完糖葫芦的锅怎么洗

首先将开水倒入锅内，浸泡半个小时左右，使用钢丝球将黏在锅底的糖渍清理下来。如果糊锅底严重可以使用食用面碱，用钢丝球蘸着食用面碱，在锅底部轻轻擦拭，将锅中水倒掉，重复几次操作直到清理干净。

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做法

1· 山药豆洗净，水煮15分钟

2· 熬好白粥，加麦片和肉松熬制麦片软糯，加枸杞盖锅盖焖，盛出时加奇亚籽

3· 西兰花和虾仁焯水，胡萝卜切丝

4· 橄榄油炒胡萝卜，玉米粒和山药豆，加不上色酱油，南德调料，少许盐和白糖，最后加虾仁和西兰花翻炒。不再加调料

5· 盛出时加白芝麻

锅中加入适量的水，加入适量的糖小火慢慢熬，并在锅中不停搅拌均匀防止沾锅，熬制变成焦糖色并且有一定粘稠状，再将葫芦趁热糖粘在上面冷却后葫芦糖就很脆的。

糖葫芦的糖怎么熬很脆

冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。

水和糖是有一定比例的，通常是陈糖每3斤兑水1.5斤，新糖每3斤兑水1.4斤，按这个比例类推。

做之前要把锅仔细的刷洗干净，然后先加入白…

步骤1

水烧开，放入黄冰糖，溶化至黏稠，保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色有黏稠感

步骤2

锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。

步骤3

取出，放在油纸上。

材料：

水果、白砂糖、水、石花糕粉、麦芽糖浆

做法：

1/把爱吃的水果串成串

2/锅里倒入300g糖、200ml水（糖和水是3:2的比例）、一小勺石花糕粉、80ml玉米糖浆、熬至焦糖色冒泡泡就ok啦

3/把串好的水果裹上糖浆再放到粘板上冷却就好啦

做糖葫芦石花膏粉的正确方法

一斤放100g石花粉，在熬糖之后放入石花糕粉做冰糖葫芦时候加入少量，可以提高冰糖葫芦的口感，更加清脆可口。石花膏粉是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，是福建闽南一带（以泉州、厦门出现居多）的有名的特色小吃。…

做糖葫芦时候放白醋是为了糖葫芦可以拔丝，如果是制作带有糖霜的糖葫芦，在熬制糖浆的时候加入白醋，还可以让糖浆迅速变成糖霜，而且让糖霜的颜色更白，也能够调节糖霜过于甜腻的口味。

糖葫芦是大家都喜爱的食物，大家在家里就可以自己动手制作。

糖葫芦制作方法：

在制作之前，先把山楂清洗干净，把坏果或者有伤口的果子挑出来扔掉，然后去蒂，再用筷子取出核，接着用一根竹签，把山楂串到一起。

在平底锅中倒入适量的冰糖和清水，注意冰糖和水的比例最好在2：1左右，用中火烧开，要注意这时候千万不要搅拌，等糖浆变粘稠时，滴上两滴醋，然后一边加温一边搅拌。

等…