滩羊后腿肉做法-经验

配料：羊后腿、盐、胡椒粉、胡萝卜、芹菜、羊汤、油

做法：先把羊后腿洗干净，然后把盐、胡椒粉撒整块羊腿上，用刀在羊腿上划几刀，放入大蒜瓣，再放入烤盘。炒胡萝、芹菜切片放入锅炒出香味出锅，撒在羊腿上，放入烤箱。七分熟取出羊腿，加入羊汤调好口味。

滩羊后腿肉做法

主料：盐池滩羊（脖排、寸排、腿肉等均可）

配料：配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒（依个人口味放适量）。

步骤：1.凉水浸泡羊肉1小时左右，去血水。

2、洗干净的羊肉放入砂锅（无砂锅家用铝锅也行），倒凉水大火烧开，用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。

3、放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒（适量）、大料，温火慢炖（1小时以上）。

4、等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜，再炖一会儿直至萝卜熟透。

5、出锅前放入精盐（依个人口味适量放）、香菜。

要领：大火烧开去血沫，葱姜大料一起放，温火慢炖香味飘，临出锅时再加盐。

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滩羊好吃。盐池滩羊，作为我国最顶级的羊肉食材，只需要用清水煮熟即可，再沾点盐，吃的就是羊肉本身的味道，这也是宁夏当地人最常见的吃法，滩羊肉质鲜嫩、膻味微小，绝对是不可多得的美味，喜欢吃羊肉的朋友一定不要错过宁夏盐池的滩羊！

湖羊滩羊哪个好吃

滩羊好吃。滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作只需清水煮熟，再蘸点盐吃，肉的本味就已经很香了。宁夏盐池滩羊是中国厨师公认中国最好吃的羊。

海拉尔地区没有滩羊。滩羊这种绵羊品种，是生长在宁夏地区的一个优良的地方品种，在宁夏地区有大面积的黄河流域，在黄河流域的滩涂草原上，生长和培育的绵羊就叫滩羊，这种绵羊品种，由于生长在特殊的地理环境中，再加上科学的培育，滩羊的各种生理指标都是非常优良的。

四川联禽产品物流中心羊肉一级批发市场，该市场位于成都成洛大道5999号，这里有宁夏盐池滩羊，也可以买到来自全国各地的新鲜宰杀的羊肉。

滩羊前腿肉最好的做法就是煮手抓羊肉，先把羊肉棒骨敲断，再把排骨从中间砍断，放入凉水中泡上几个小时。

泡好后放入锅里大火烧开。撇掉浮沫，放入煮羊肉的料包，再放点生姜，倒点料酒，小火煮半小时左右，中间再放入葱。蒜瓣，适量的盐。就好了

河南黄河滩羊是一个绵毛属种动物羊种，它是蒙古羊的一个分支，公羊有螺旋形大角，母羊多无角或有小角，头部常有褐色，黑色或黄色斑块，背腰平直，被毛白色，呈长辫状，有光泽，成年公羊体重47公斤左右，母羊35幺斤左右，比较耐粗饲料，7——8月龄性子成熟，18月龄开始配种可繁殖