沙锅和陶瓷煲有什么区别-经验

外观不一样：砂锅是陶土和砂所烧制的锅，有无釉和有釉之分，无釉的较粗糙陶瓷煲有釉，摸起来质感滑顺、细腻。

用途不一样：砂锅用于制作汤菜或作药锅陶瓷煲能让食物均匀受热，煲汤、炖菜。

沙锅和陶瓷煲有什么区别

一、材质

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。陶瓷锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。

二、外观

砂锅是陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生。陶瓷锅摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙。

三、用途

砂锅一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。陶瓷锅能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。

四、特性

砂锅传热快、散热慢，保温能力强。陶瓷锅能避免出现粘锅、生锈等问题。

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1、用热水浸泡。先把砂锅放在滚烫的热水浸泡，把黑印记泡松软，等热水凉了后，再换热水继续浸泡砂锅。直到砂锅烧黑的地方已经开始脱色了，再清洗也好洗掉。

2、用清洁球擦洗。接下来用清洁球擦拭，有一种钢砂清洁球是专门用来清洁砂锅的，在某宝上就能买到。用钢砂清洁球去擦拭砂锅，会效率很高很多。

3、用香灰擦洗。香灰就是普通的蚊香烧尽的香灰，没想到这种东西也能用着吧。把香灰涂抹在砂锅底部，再用钢砂清洁球去擦，砂锅就能清洗的比较干净。

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