用料
鲈鱼 2条
藤椒 一小把
小米椒 1个
青线椒 1个
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
藤椒蒸鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼买的时候请师傅处理好，一条两条都可以，今天的鲈鱼比较小就蒸两条吧，放料酒腌着备其他辅料。 小米椒和绿色线椒切圈，两种颜色的辣椒调色好看些，放多少看大家吃辣程度自己调节。生姜和部分葱叶切丝后用水泡着，这一步为了好看。姜片和葱白放在盘子和鱼之间，可以把鱼架起来，新鲜藤椒拿一半放鱼身上一起蒸，另一半备用。 锅里放水烧开，将鱼大火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。
步骤 2
时间到了，把鱼碟子的水倒掉，一起蒸鱼的鲜花椒、葱白、姜片扔掉不要，鱼上放姜丝、葱丝、辣椒、新鲜花椒。
步骤 3
花生油烧热淋到鱼上，让上面的葱姜辣椒花椒激发香味，最后浇生抽，这道菜就做好了。
敲黑板画重点
这道菜我没放盐，全靠生抽就够了。不会切葱丝就切成圈圈也可以，新鲜花椒是特色，蒸出来的鱼跟清新。
藤椒蒸鲤鱼的做法
主料：
小青辣椒适量
鱼适量
辅料：
金针菇1包
木耳少许
姜片少许
蒜片少许
青花椒适量
材料：
藤椒调料1包
做法：
1、 准备好食材，鱼用料酒腌制一下。
2、 热油放姜片蒜片和藤椒调料加入水。
3、 烧开加入木耳煮。
4、 煮5-6分钟后加入金针菇。
5、 陆续加入鱼。
6、 煮好盛人碗里。
7、 热油放入小青辣椒和青红椒爆香，1-2分钟淋在碗里
藤椒蒸鲤鱼的做法的相关内容
好人家藤椒鱼调料包做法
准备食材：
藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量
制作步骤：
1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块鱼肉和鱼骨分装，用凉水清洗干净至无血水状态。
2、藤椒鱼调料包里有拌鱼的盐淀粉、豆瓣酱、干辣椒和花椒油。绿豆芽菜清洗干净沥干水分备用。
3、把盐淀粉分别倒入鱼片和鱼骨中拌匀腌制10分钟左右，趁此时间顺便把生姜和大蒜剁成碎末备用。
4、炒锅中加入适量的…
藤椒烤鱼和青花椒烤鱼的区别
1、在定义上不一样
藤椒也叫竹叶花椒，它的叶子都是批散着的，看起来就像滕蔓一样。它分布在中国大陆的西南，华东，华中和华北部。而青花椒属于灌木那一类，他的职业也是灰色色的，而且表面上还有短小的刺。主要分布在中国五岭以北等地区。
2、在外形上不同
藤椒的果实颗粒是比较小的，而且颜色是绿色，看起来非常的有帮助，而且还有量也多，味道比较芬芳。但是青花椒的叶子是椭圆形的，边缘还有锯齿的形状。表面虽然也是绿色，但是有一些细小的毛。
3、在味道上也不一样
藤椒的味道可能要更清香一些。它的麻味也没有那么重，比较柔和和清新。藤椒吃起来比较温和不刺…
烤肉藤椒牛肉腌制配方
主料：牛肉250克
配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
…藤椒与麻椒有什么不一样
1、品种区别。藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫做青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同
2、外观区别。藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似
3、气味区别。藤椒气味清香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁，比较刺鼻，有很明显的麻味
4、味道区别。藤椒味道以麻香为主，先香后麻，麻味明显但不过头，气味明显但不刺激，而麻椒主要是麻味为主，烹饪菜品突出麻香味，如麻婆豆腐就是主要用麻椒…
藤椒五彩鱼做法
准备食材：
藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量
制作步骤：
1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块鱼肉和鱼骨分装，用凉水清洗干净至无血水状态。
2、藤椒鱼调料包里有拌鱼的盐淀粉、豆瓣酱、干辣椒和花椒油。绿豆芽菜清洗干净沥干水分备用。
3、把盐淀粉分别倒入鱼片和鱼骨中拌匀腌制10分钟左右，趁此时间顺便把生姜和大蒜剁成碎末备用。
4、炒锅中加入适量的…