特色鸭腿简单做法

更新时间:2023-04-17 13:12

用料

鸭腿 1只

姜 1小块

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 2勺

香料(花椒,香叶) 适量

干红辣椒 2个

蒜瓣 3-4瓣

做法步骤

1、食材备好

2、蒜,姜,干红辣椒切好备用

3、花椒和香叶必不可少

4、把鸭腿洗净,取出皮下油脂,在表皮上用到切几刀

5、把香料和姜片,蒜瓣,红辣椒一股脑儿放进去

6、放入蚝油

7、适量生抽

8、几滴老抽增色

9、少许料酒

10、一小勺盐,适量白糖

11、用手抓匀,盖上保鲜膜腌制2-4小时,如果不急着吃,放冰箱腌制一夜更入味

12、取出抖掉鸭腿上的香料和姜片等,放入电饭煲蒸屉上

13、电饭煲里放入适量的水,打开蒸煮模式蒸30分钟

14、空气炸锅机200度提前预热好,把锡纸放进去,把鸭腿放上去,在表面涂抹腌制汁,200度20分钟,中途翻面继续烤20分钟,即可出锅

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