不可以晒。酵母菌是喜欢恒温，避光的环境下生存的，如果去晒太阳，温度是提高了，可是紫外线会杀死有益菌，那就意味着酒酿失败了。发酵过程最好保证温度在25-30度左右。

如在夏天，装饭的容器无须包裹放在避光的地方即可，如在冬天，拌了酒曲的米饭要马上装盒，并用厚衣服或毛毯包起

甜酒曲可以太阳晒吗

不可以，因为酒曲内含有大量二氧化氮，二氧化氮遇到紫外线后会被蒸发，甜味自然变酸，瓶子自然爆炸，所以甜酒曲不可以在太阳下暴晒，会导致瓶子爆炸 ，二氧化氮大量蒸发，甜酒曲也就随之变酸，人喝了以后会激发各种肠道性疾病，所以建议还是不能晒

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甜酒曲的配方

配方一：

首先准备好原料水60g、袋装甜酒曲2g、酵母1g、面粉10g、玉米面100g。将甜酒曲、酵母、面粉倒在一起，加入水搅拌均匀，等待18小时左右。再加入玉米面和少量的水搅拌均匀，等待7个小时左右。再加入适量玉米面和适量的水，等待4.5个小时左右。最后加入玉米面，找一个通风阴凉的地方存放好发酵品。等待三四天。将成品密封冷藏，以便下次使用。

市面上那种甜酒曲最好

还是湖北安琪甜酒曲好

安琪甜酒曲，是亚洲规模最大的甜酒曲制造厂商。是用现代工艺提纯制作的，有害杂菌也被清除，是很健康、很营养的甜酒曲。最畅销的安琪甜酒曲是安琪甜味型酒曲，其特点是甜，特别的甜，酒香很淡。想要酒香浓一点的甜酒，得用安琪风味型甜酒曲。

安琪甜酒曲能做米醋吗

不能

酒曲其实就是酵母，是一种添加剂。现在市面比较流行思宾格酵母提取物。 这比单纯的酵母更加天然，会让食物更加美味哦

浆水引子用酵母菌还是甜酒曲好

可以用酵母来菌做引子。酵母的制作方法很简单，在玉米面中加入玉米面糊糊，静置等其发酵即可。其发酵好的状态为气味呈现酸味，玉米面的外表起泡。

浆水是一道历史悠久的传统名菜，其颜色呈淡白色，口感微酸。浆水可以直接饮用，在里面加入白糖，口感更佳或者可以做成浆水面。

甜酒曲泡窝料效果怎么样

效果不错的

一般情况下只要用酒制作饵窩料，都是用曲酒效果最好，做出来的窩饵料酵香味曲香味浓烈，诱鱼效果最好。尤其是夏季用甜曲酒泡制饵料效果会更好。在其发酵时最好用磁坛罐封闭发酵，可装入坛中用塑料布缠封严实放在阳台上阳光照射处三五天即可。