用料:

糯米 160克、大米 160克、八角 适量、干辣椒 适量、香叶 适量、花椒 适量、五花肉 若干、豆瓣酱 若干、酱油 若干、耗油 若干、葱姜蒜 若干、红薯 若干

甜粉蒸肉正宗的做法步骤:

1、糯米160克，大米160克，香叶几片，花椒20粒，八角两个锅里干炒至米变黄，出锅，料理机打成粗粉(不要打到很细那种呦)~

2、五花肉切厚片

3、加蚝油，酱油，豆瓣酱，姜蒜末，和少量清水，抓匀腌制20分钟

4、腌制好的五花肉加五蒸肉米粉，抓拌均匀，使每一片五花肉都被米粉包裹

5、红薯去皮切块，铺满盘底。处理好的五花肉均匀平铺在红薯上面

6、放入APIX电蒸锅蒸50分钟

7、时间到，软糯咸香，肥而不腻的粉蒸肉就做好了，敲好吃呦！

粉蒸肉(甜味版)怎么做

食材，五花肉500克，南瓜200克，蒸肉粉180克，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，葱姜，五香粉。

五花肉切片，葱姜切丝，南瓜切块备用，切好的五花肉用葱姜丝，生抽，老抽，耗油，五香粉，盐调拌均匀腌制入味。

腌制好的肉里倒入蒸肉米粉，再倒半碗水，不然米粉会发干发硬不好吃，蒸笼里铺好粽叶然后放南瓜块，最后把调拌好的肉放上面，然后开大火蒸40分钟即可食用。

粉蒸肉(甜味版)怎么做

粉蒸肉（甜味版）用料 五花肉 500g 生姜 20g 草果粉 少许 茴香粉 适量 酱油 少许 八角粉 少许 白酒 少许 白砂糖 适量 粉蒸肉（甜味版）的做法 五花肉洗净，切薄片，放入盘子中，生姜切末。

在装五花肉的盘子中加入生姜末，盐，鸡精，适量草果粉，少许酱油，白酒，八角粉，多量茴香粉。加入蒸肉粉，白砂糖，一个鸡蛋，适量熟香油，拌匀。

整理装盘：将拌好的肉一片一片的铺在另一个盘子中，入蒸锅内蒸一个小时，关火后再闷几分钟既可。

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粉蒸肉的粉条能用热水泡吗

不能，泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。如果用凉水泡，就算泡上一天也很难泡开。

粉条质地坚硬，没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

粉蒸肉面和粉蒸出来的区别

它们不一样。 面比较黏，粉比较散，一个蒸的主要成分是面，另一个蒸的主要成分是肉，蒸的时间不一样，添加的辅料也不一样。

粉蒸肉面和粉蒸出来的区别

粉蒸肉必须用专用的粉

粉蒸肉为什么要放苦豆

单纯的苦豆作用并不明显或者说没有什么作用，只有和其它调料配合使用，才可以使整体的味道显得清爽、厚重，粉蒸肉的特色也主要就体现在苦豆上了。所以好的调味配方，这个是必须有的。

粉蒸肉为什么要放苦豆

因为可以使粉蒸肉更芳香。苦豆在我们国内一般被称呼为葫芦巴，因为它的味觉十分甘苦，充满了浓郁的药草味道，同时苦豆也被称呼为香豆子，因为它在遇热之后会挥发出多种芳香，但是苦涩的草药味并没有尽数消除，所以喜欢苦豆的朋友会特别的爱，而接受不了那股苦涩味道的朋友，便会特别的讨厌它。

粉蒸肉为什么要放苦豆

放在粉蒸肉里好吃。

粉蒸肉中在民间有一"怪"…

粉蒸肉为什么要垫底

蒸粉蒸肉的时候是一定要垫底的，现在有很多的人在家里蒸肉的时候都是直接把肉装在盘子里面，放在锅里面开始蒸了，如果说这样高温直接的蒸肉的话，那么瘦肉的部分是很容易就被蒸老的，所以说在蒸粉蒸肉的时候是一定要用土豆或者是红薯之类的食材垫底，一是避免瘦肉过早蒸熟，二是肥肉的油蒸出后可以用垫底的食材中和一下，肉不会那么油腻，土豆等食材又有肉的香气。这样蒸好之后的粉蒸肉吃上去都是会特别的香，肥而不腻。

粉蒸肉为什么要垫底

粉蒸肉不放东西垫底也是可以，不过建议放点，不但容易熟还能增强口感。 制作食材 主料:粉蒸肉小南瓜1个肋排400克 粉蒸肉粉1包黄酒酱油 制作流程 1.小南瓜顶…

衡东粉蒸肉的正宗做法

五花肉250g

糯米400g

辅料

盐5g

老抽1勺

料酒20g

红曲粉5g

八角2个

1、 晚餐。

2、 满满一大盆。

3、 食材准备好。

4、 切成3-4厘米厚的片。

5、 加入老抽、料酒、盐、红曲粉拌匀腌渍一上午，我一般都是腌渍一晚，更加入味。

6、 糯米不用洗锅里不要放油中小火将糯米放入八角炒香呈微黄。

7、 这个样子。

8、 腌渍一晚的肉肉。

9、 炒好的糯米分几次和肉肉拌匀。