首先呢，咱们要将生了锈的铁锅取出来，在铁锅里面撒上一点清水。清水不要太多，能没过生锈的地方就可以了。接下来咱们再向里面倒入大量的食用小苏打。小苏打的量一定要多一点，倒入小苏打之后咱们接着倒一些白醋进去，倒入白醋之后能够立即与小苏打产生反应，会出现很多气泡，这是正常现象，不用担心。

铁锅生锈就是因为铁与空气中的发生了氧化反应的结果，这种氧化反应可以在铁锅的表面生成金属氧化物，也就是咱们俗称的铁锈。而二氧化碳可以去除这种金属表面生成的氧化物。小苏打和白醋发生反应之后就会产生大量的二氧化碳气体，从而达到去除铁锈的目的。

等到小苏打和白醋反应完毕气泡减少了之后，咱们取来钢丝球在铁锅的底部摩擦，这样不一会就可以把表面的铁锈全部擦下来了。用这个水浸泡的时间越久就越容易擦洗。咱们只需要用钢丝球擦洗一分钟即可，擦洗完成之后将脏水倒掉。

接着咱们在锅中加入适量的食用盐，用钢丝球轻轻地擦洗，这样铁锅就会变得光滑一些，而且不会粘锅。一定要擦得均匀一点，将铁锅的角角落落全部擦洗到。擦洗一会之后，咱们向里面倒入一点清水，将其清洗干净就可以了。清洗完成之后将里面的脏水倒出来，再用干净的抹布把铁锅擦干净，不要让里面残留任何水分，这个时候再看一下铁锅底部铁锈就已经完全看不到了，整个锅已经整洁如新了。

生锈的铁锅怎么快速除锈

1、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。

2、先用尼龙丝球(类似于金属丝球，但不会伤铁锅)或丝瓜精将铁锅上的铁锈擦洗干净。

3、用淘米水煮开一下，煮热的时候，用洗碗布反复擦铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铁锅冲洗干净晾干。

4、再用食用油把铁锅全部擦一遍就好了，最好是通过用油过程(如炸鱼、煎饼等)，这种过程会让油牢固地吸附到铁锅上的。用淘米水泡的菜刀也不生锈

生锈的铁锅怎么快速除锈

生锈的铁锅快速除锈的方法很多，一可以将铁锅盛满醋浸泡一段时间，然后用钢丝球清洗锅面，就能很快的去除锅的锈渍，这种方法简单，经济实惠，除锈快速。

二是利用激光除锈仪，直接在铁锅生锈的部位扫描一遍，就能快速将铁锈气化除掉，除了成本高点，速度是非常快的

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打油茶用的生铁锅开锅方法

1、在新锅内滴入适量洗洁精。

2、用干净的抹布来回擦拭，用清水洗净锅内。

3、重新加入清水。

4、将水煮沸大约3分钟。

5、将开水倒掉。

6、在锅内倒入适量的食用油。

7、用干净的抹布沾着食用油擦拭锅的内壁。

8、将锅加热，火开到中小火。

9、让锅逐渐加热。

10、注意边上也要加热到，新锅就开好了

铁锅炖十大排名北京

北京铁锅炖，前十名的有北京昌平区沙河镇体活动，还有北京丰台区王家村铁锅炖，还有北京市房山区良山乡铁锅动，还有北京市石景山区杨庄街铁不动，这是北京十大最排名的铁活动

铁锅炖盖面做法

食材：面条（生）1000克、五花肉200克、扁豆500克、土豆2个、植物油2汤匙、水适量、花椒适量、冰糖老抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙

做法：

1、五花肉切片

2、土豆切条，小手指粗细

3、豆角掰段

4、面条摊开，洒一些植物油，抓匀

5、起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出

6、放入五花肉片，快速翻炒

7、放入老抽，料酒，翻炒均匀

8、依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可

9、将面条平铺在…

铁锅炖上面的盖面叫什么

锅盖面，又称伙面、小刀面，是江苏镇江的特色传统美食，被誉为"江南的天下第一面"， 所谓“面锅里面煮锅盖”，是镇江三怪之一。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。2009年10月，在天津举办的“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，锅盖面获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”。

铁锅炒菜技巧

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2.尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

3.刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

4.对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。