牛蹄筋怎么去毛啊-经验

方法一：

如果是没有经过任何处理的生牛蹄，不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理，那么我们可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将牛蹄用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。

方法二：

准备好牛蹄后，洗净后用高压锅蒸一下，再用小刀削去细毛，如用火直接烧掉毛的话，效果会不好。

方法三：

洗好牛蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子，然后用火点着，火完了清洗干净就可以剃毛成功。

方法四：

把牛蹄清洗好后，用连喷火头点燃对准备好的牛蹄烤一下，就可以快速清理掉毛了，但是烤完了要用冷水拔一下，这样才会比较干净。其实现在大多是用沥青加热后退毛，或者用蜡，液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却。都可以大道理想效果

牛蹄筋怎么去毛啊

首先应先用火燎净毛，刮洗干净后入开水锅中略汆。（这是去毛方法）

然后去除腥味是然后加清水、葱、姜、干红椒、八角、花椒、香叶，小火煨至熟烂即可。取出后将牛蹄上的肉片下，用于制作牛蹄煲。扒也是制作牛蹄常用的烹调方法，处理时需要注意一点：牛蹄多在1500克以上，故成熟时间在3个小时左右。由于烹调时间非常长，所以牛蹄的表面容易散烂。因此，烹调时一般会用筷子将牛蹄固定，用纱布将牛蹄包好后，再用线缠绕，这样就能保持完好的形状。

牛蹄筋怎么去毛啊

先用温水仔细清洗掉杂物，用小厨刀把洗不掉的部分刮干净，再切块下锅用开水泖一遍，然后把水滤出，牛筋冲洗净，最后就可以随心烹饪了。

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豆蹄筋和牛羊肉哪个火力大

豆蹄筋火力大

电压力锅豆类蹄筋和牛羊肉区别是时间不同。

如炖蹄筋，猪蹄，猪尾，羊棒，牛腱等，想吃比较软比较烂的东西都可以用高压锅上蹄筋的功能。约需一个半小时。

电压力锅正确使用方法

1、在使用压力锅之前应该首要检查电压力锅的排气管是否畅通。

2、之后将准备好的食材放入电压力锅的内锅中，食物的容量不得超过内筒的4/5。

3、放好食材之后加入定量的水，这里要注意容易在水中膨胀的食材放入内锅中的量不能超过内锅的3/5，同时加入的食物和水不得少于内锅的1/5。

4、当食物烹饪成熟之后，等一段时间之后将浮子阀打开，…

牛蹄筋为什么是熟的

加工过的。

刚从牛身上弄下来的牛蹄筋都是生的，如果是熟的说明加工过，一般超市买的牛蹄筋都是加工过的熟蹄筋，这样卖可以帮助消费者节省很多工序。