牛肉蹄子的家常做法-经验

牛蹄肉切成段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分。

白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用。

炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可。

牛肉蹄子的家常做法

原料：

主料：牛蹄1000克

调料：小葱15克姜10克丁香3克八角3克桂皮2克辣椒(红、尖、干)3克酱

做法

1、将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢

2、汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生

3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油

4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧

5、待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成

牛肉蹄子的家常做法的相关内容

不需要托运重物：野驴不需要修蹄子是因为它主要生活在野外，不需要托运重物，即便踩到硬物也不会导致蹄子轻易开裂，所以就不需要特意修蹄子。

经常奔跑：在野外生长的驴会经常躲避天敌，经常奔跑，奔跑的时候会磨损蹄子，促使蹄子的长度保持适宜，因此不需要修剪

驴蹄子要修剪的原因是防止驴蹄内的结构发生变化，从而出现变形、感染疾病以及疼痛等情况，因此需要及时对驴的蹄子进行修剪，但并不是所有的驴都需要修剪，例如野驴，因为它每天奔跑的次数和运动量比家驴大。

驴蹄子如何修剪

修剪驴蹄的过程中，需要准备专用的修剪工具，注意修剪前，对工具进行消毒处理，然后用类似大钳子的工具，将三分之二的驴蹄剪除，再使用锋利的刀子，把驴的蹄子铲平。

驴蹄子修剪会不会疼

驴蹄子修剪不会疼，因为驴蹄的末端是角质化组织，并没有神经分布，但如果操作不当，导致蹄钉顶透角质层，则驴会感受到剧烈的疼痛，此外驴处于妊娠后期和产后初期，不宜对它…

驴蹄子有窟窿是为了保持身体的平衡，而且在湿滑的地方或者是坑洼不平的地面走路起来更加的方便容易跌倒驴的笛子都是有很规则的窟窿是他们天生具有的因为长期在野外生存的驴体重也是很大的在湿滑的地面或者坑洼不平的山路上他们可以很轻快的走上去而且不容易跌倒，还可以保持身体的平衡

男人是大猪蹄子，女人是公交巴士。这种人是形容男女，对于生活作风问题看得比较大，他们做事情就是率性认真随便。

做他们自己喜欢做的事，这种人往往是非常随性率真的人，他们与人交往时把真心放在前面，没有过多的小心眼，小肚鸡肠，科代主任交往比较心里踏实。

男人是大猪蹄子，那女人是什么

把男人比喻成为大猪蹄子意思是比喻这样的男人性格豪爽，粗放，为人处事相对随和，比较容易打交道，而且诚信度也高。也就是常说的好男人。

相对于女人一般都称为小家碧玉，说明这样的女人温柔善良，而且长相漂亮，做事心细周到，恪守妇道，能善解人意，也就是常言道的好女人。

…

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…