食材准备
花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。
步骤
1、将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净
2、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热
3、放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味
5、猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀
6、加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转…
牛蹄肉切成段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分。
白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用。
炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可。
牛肉蹄子的家常做法
原料：
主料：牛蹄1000克
调料：小葱15克姜10克丁香3克八角3克桂皮2克辣椒(红、尖、干)3克酱
做法
1、 将牛…
马蹄的颜色有蓝蹄、蓝灰色、白蹄、乳白色、蓝白交错条纹蹄
马蹄缘是蹄与皮肤相连的无毛部分，宽约0.5厘米，呈半环形。
蹄缘真皮形成非常稀疏的细乳头，乳头的顶端下垂。
蹄缘表皮生发层产生的角质，向下覆盖着蹄壁，形成蹄壁的最外层，称为釉层或蹄漆。
1、首先要挑选驴蹄。挑选出的驴蹄最好是挑选两三岁小驴的蹄子。我们将驴蹄挑选好之后，接下来用清水将驴蹄的表面污垢与血渍都清洗干净。
2、将驴蹄清洗干净之后，使用火枪把整个驴蹄表面上的毛都处理干净，这一步我们称之为燎毛。而燎毛的过程很简单，就是用火枪将驴蹄的表面烧成浅黄色之后，再燎去残留的余毛。然后，用刀子刮掉留在表层的油渍与黑皮，最后别忘了彻底再用清水清洗一遍整个驴蹄。
3、清洗完之后，将驴蹄放进冰箱速冻大约4个小时，这样便于冻实后进行切割成段，4小时之后再将冻实的驴蹄取出，不过在进行切割之前一定要将驴蹄卡紧，防止锯齿将驴蹄打飞。固定好马上用电锯切割成寸段，随即一起…
制作材料
主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克
红烧羊蹄
调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克
做法
1、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头姜洗净切片香菜洗净切成细末待用。
2、旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3、取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码…
牛蹄子里面像油一样的是什么?牛蹄子里面像油一样的，不知道你说的是不是黄色的。如果是黄色的，它有可能是有有可能是牛蹄筋，如果是黄色的像油一样的东西，那么很有可能就是牛蹄筋和牛油之间的混合物，这个熟了之后是不影响食用的
牛蹄子里面像油一样是什么
牛蹄子里面像油一样的是什么牛蹄子里面像油一样的是什么拜拜的，那是牛蹄筋。牛蹄子就是吃这个牛蹄筋。牛蹄筋非常好吃。金银叨叨的。给他护手以后。可以呛着吃，也可以搁点辣椒一起炒。这样的菜对。大家都爱吃，而且牛蹄筋很贵的。一般。平时对于经济不富裕的人家。根本不卖，除非过年过节的时候买。
猪八戒啃猪蹄意思是自残。自残是指人对自身肢体和精神的伤害。一般来说，对精神的伤害难以觉察，因此，如果不特别指明，自残仅仅是指对肢体的伤害。 自残的最极端情况就是自杀。 自残行为并不少见。每个人都可能产生过自残的念头，只是大多数人没有采取实际行动而已。
1，山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时， 在每500克肉里放3块山楂片， 可以很快熟烂， 且味道更鲜美。
2，烧猪蹄加醋好。在烧猪蹄时， 稍加一点醋， 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收， 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来， 增加营养价值。同时也能促进猪蹄熟烂。因此， 烧猪蹄放醋好。炖猪蹄的做法：1，把猪蹄洗干净切成小块。2，用开水把猪蹄焯一下，然后放入锅中加适量的水。
3，把黄酱倒入小碗中，然后放入少量的冰糖、大料、香叶、花椒、十三香调成酱，上锅蒸20分钟。
4，等酱蒸好之后，往锅里放入西红柿、洋葱、小葱、香菜梗、香菜根，然后放入已经调好的大酱一起炖上45分钟…
食材用料：
驴蹄子1500g，葱段 少许，姜片 少许，生抽 少许，料酒 少许，味精 少许
做法步骤：
1/3
处理好的驴蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。
2/3
锅内放入焯好的驴蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。
3/3
把炖好的驴蹄子倒入炒锅中，大火收汁即可。
驴蹄壳处理起来很简单
1、将驴蹄子清洗干净表面的杂质以及有害物质。
2、用开水煮驴蹄子半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。
3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。
4、再次用清水清洗干净。希望我的回答可以帮助您
除了解压，还有一个原因，就是安静，没有废话。修蹄师傅话不多，连背景音乐都没有，观众看到的是老师傅动作丝滑，听到的是切蹄声清脆悦耳。在许多短视频创作者都恨不得叠加素材音乐和各种元素的大环境下，这种简单粗暴的东西，反而更吸引人啊。
将驼掌用清水洗净，沥干水分，用火烧掉毛后用开水浸泡20分钟，用刷子刷净，换水反复冲洗至驼掌洁白。
起锅置火上加水及黄酒反复焖煮驼掌，勤换水，捞出后，修掉掌心老茧硬皮用水洗净，放人盆中，加入清汤、绍兴酒、国光 苹果一起上锅蒸一个小时左右，取出驼掌再换盆加入清汤、鸡肉、肥瘦猪肉(用水氽过)、黄酒、葱姜上火蒸至脱骨为止。
蒸好的驼掌趁热去骨(保持掌形)，抹上糖色，入油锅炸一下，晾凉备用。