兔肉200克、泡椒100克、豆瓣酱30克、姜10克、大蒜15克、大葱25克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、小苏打1克、白糖3克、酱油4克、醋3克、淀粉30克、鸡精1克、麻油5克、油60克。
做法:
1、将兔肉洗净，切小块，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、小苏打、水淀粉，腌制半小时
2、泡椒剁成细末，盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用
3、锅置旺火上，烧油至4成热，放入兔肉滑散，捞起沥干水分
4、锅内留少许油烧至5成热，放入豆瓣酱，泡椒末、姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，收汁，烹入香油，和匀，起锅即可。
泡椒兔丁正宗做法王刚
1、 兔肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。
2、 洋葱、红椒切块，两调羹料酒，适量糖调成酱汁备用。（我把泡椒切开后的水分也放入酱汁中了，这样更有味O(∩_∩)O。）
3、 葱切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈儿，花椒、一调羹郫县豆瓣备用。
4、 热锅冷油，油热后入兔丁划散，炒至兔肉发白盛出备用。（如果有比较大块的骨头，可以提前下入油锅。）。
5、 锅中留底油，油热后入第三步中的所有调料，中小火翻炒出红油。
6、 入兔丁翻匀。
7、 转大火，调入第二步的调味汁翻匀。
8、 入洋葱、红椒块翻炒至断生，调入一调羹味极鲜酱油（也可以不加。）
9、 依口味调入盐，调入一点点水防止糊锅，关火后调入鸡精起锅。
泡椒兔丁正宗做法王刚
主料
兔子肉适量
辅料
葱适量
青椒适量
泡椒适量
泡姜适量
蒜适量
配料
菜籽油适量
白糖适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
胡椒适量
淀粉适量
鸡精适量
味精适量
泡椒兔的做法步骤
1、把葱切段，青椒切成菱形。
2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小丁，码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。
3、热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
4、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。
5、最后加入少量鸡精和味精起锅即成。
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兔肉200克、泡椒100克、豆瓣酱30克、姜10克、大蒜15克、大葱25克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、小苏打1克、白糖3克、酱油4克、醋3克、淀粉30克、鸡精1克、麻油5克、油60克。
做法:
1、将兔肉洗净，切小块，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、小苏打、水淀粉，腌制半小时
2、泡椒剁成细末，盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用
3、锅置旺火上，烧油至4成热，放入兔肉滑散，捞起沥干水分
4、锅内留少许油烧至5成热，放入豆瓣酱，泡椒末、姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，收汁，烹入香油，和…
泡椒凤爪，特点
泡椒凤爪的特点就是非常的有弹性，有韧性。然后色泽亮丽，非常的透明漂亮。像果冻，但是。又要比果冻有韧性，有嚼劲。山中带辣，辣中带酸，口感很好。泡椒凤爪，特别是用泡椒泡的凤爪。泡椒的特殊的辣味。比辣椒的辣味还要好吃。总体来说，泡椒凤爪的特点就是酸辣可口。
泡椒凤爪，特点
特色是辣味适中，酸味适度。1、酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。
2、富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。
泡椒怎么做又脆又好吃
将红辣椒洗干净后在太阳下晾干，腌制泡菜是不可以和生水接触的，否则容易生花腐败，所以辣椒的表面水珠一定要完全的晾干，还有就是如果是在太阳下暴晒的辣椒，一定要等辣椒凉透了以后再使用，否则会导致坛子中温度升高，有腐败变质的情况发生。
2、准备一个无水无油干净的泡菜坛子，然后倒入啤酒和四分之三的盐搅拌均匀，啤酒的加入量要保证没过辣椒为好，然后将红辣椒，姜和大蒜全部加入啤酒中，在最上面撒上剩下的食盐，可以防止生花腐败。这里需要注意的是坛子的大小选择要合适，应避免只装半坛子盐水和辣椒，暴露的空气愈多，越容易引起泡椒生花。
3、最后盖上泡菜坛的盖子，在沿口倒入清水密封，放在阴凉…
泡椒发苦是什么原因呢
1、柠檬原因
做泡椒凤爪的时候需要加入柠檬，而柠檬中含有大量的苦素，特别是柠檬籽和皮中。柠檬泡的时间一久的话，其中的这些柠檬苦味素就会释放出来，从而就会使得泡椒吃起来带一种苦味。
2、食材不新鲜
如果使用的是那种不干净或者是那种已经出现变质的食材来做泡椒的话，做出来的成品就可能会带苦味，并且闻起来还有有异味，像这种的泡椒的话一定不能再继续食用。
泡椒发苦是什么原因呢
泡椒发苦可能是以下三个原因：
1、可能是制作泡椒时某种调味料放入过多，例如：盐放入过多就有可能导致发苦。
2、因为发酵的时间太短了。
…泡椒泡菜的腌制方法
制作方法：
1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶
2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用
3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。（可依个人口味添加适量糖）
4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。