主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
④这样做的土豆鸡块软烂适口
鸡肉炖土豆的家常做法是怎样的
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2、土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3、凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4、把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5、加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6、葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7、中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘
鸡肉炖土豆的家常做法是怎样的
主料
鸡肉600克
辅料
土豆400克
葱段10克
姜片10克
干辣椒少许
配料
八角2枚
盐少许
料酒10克
生抽10克
老抽10克
味精少许
鸡肉炖土豆的做法步骤
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
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土豆炸酱卤的做法
1/8土豆切丁备用，用清水洗几次去去淀粉。
2/8瘦肉切丝备用。
3/8黄酱和甜面酱混合在一起加清水，搅拌均匀备用。
4/8油热后加入肉丝翻炒。
5/8肉丝变色后加入土豆丁继续翻炒。
6/8再加入混合好的酱料，大火烧开改小火熬制。
7/8熬成粘稠的酱就可以了，我熬了差不多一刻钟，熬酱的时候一定要小火，用铲子不断的搅拌，以免熬糊。
8/8面条煮熟加入土豆肉丝酱，再配上黄瓜丝，哎呀呀，好吃美味的炸酱面就做好了。
土豆炸酱卤的做法
1、五花肉、土豆切小丁备用。
2、锅中倒入油…
土豆青椒饺子馅做法
1，去皮五花肉500克，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，倒入盆中。加10克食盐、一汤勺老抽、一汤勺生抽、一汤勺蚝油代替味精、预先备好的花椒水适量、香油一汤勺、姜未10克，用4根筷子顺着一个方向用劲搅，搅到上劲粘粘的就搅好了
2，去皮土豆150克，冲洗一下，先擦成细丝，再放在凉水中洗去淀粉，多洗两次，捞出挤干水份，然后切碎，淋点花生油拌一下，不易沾在一块
3，青椒约100克洗净去蹄去籽，先切成细丝再切碎，淋少许花生油拌一下，不易出水
4，把土豆碎、青椒碎均倒入调好的肉馅中，带一次性手套抓拌均匀就可以了
喜欢吃葱的也可以加少量葱花碎。
…土豆回锅肉的正宗做法王刚
食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量
做法：
1、青红椒洗净，切片葱白斜切片姜蒜去皮，切片
2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分
3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉
4、带皮五花肉放在菜板上，用刀切成两毫米左右的薄肉片（一定要放凉后再切）
5、锅中倒入少…
20斤鸡骨架炖土豆的做法
主料：鸡架20斤土豆400克
辅料：葱适量 姜适量 蒜适量 酱油4勺 盐7克 油适量 料酒4勺 花椒粉适量 干辣椒1个
步骤1
鸡架，洗净，剁成块
步骤2
水中泡一会，反复清洗至没有血水
步骤3
锅中放姜片，料酒
步骤4
下入鸡架，冷水煮开
步骤5
水开，撇去浮沫
步骤6
鸡架盛出备用
步骤7
土豆，切粗段
步骤8
锅留底油，爆香葱，姜蒜，辣椒
步骤9
下入鸡架，…
做干锅土豆片的土豆是你哪种
干锅土豆片最好用甘肃定西产的土豆，这里的土豆口感紧实，土豆含粉量高，品质应该是全国品质较高的。干锅土豆片做法，中等大小的土豆两个（约一斤多），切5mm厚片焯水后控干水分，再加入土豆淀粉和盐，充分搅匀下入热油中炸熟（此时土豆片外酥里嫩）。
起锅烧油加入一点猪里脊肉片爆炒，再加入生姜片和郫县豆瓣炒出红油，然后放入备好的蒜片和青红椒块，加入花椒粉和一丢丢白糖，下入炸好的土豆片快速翻炒即可。
做干锅土豆片的土豆是你哪种
做干锅土豆片的土豆，我一般选沙地出来的土豆，这种土豆因为是生长在沙地里，水分存量不大，出产来的土豆淀粉含量很大，无论炖活着炒着吃，都很黏，不脆…