材料面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。
做法
1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁
2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液
3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出
4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右
5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火
6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐
7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。
老碗面制作方法是什么
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用
2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
4、放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可
5、另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
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陕西老碗面最正宗的做法
材料:猪肉末半斤，挂面，青菜，姜，香醋，酱油，料酒，白糖，盐，红油，花椒粉，香葱少许
做法:①选用新鲜肉，切丁，倒入料酒腌制十分钟左右。
②油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。
③放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒熏干和猪肉炒熟。
④放入高汤，水量没过材料一半左右，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓变香。
⑤另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。
⑥将面条捞出，加入之前准备好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。猪肉末200克，熏…
老碗面制作方法是什么
材料面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。
做法
1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁
2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液
3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出
4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右
5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火
6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐
7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。
老碗面制作方法是什么
…西安口味绝佳的十碗面
1、眼镜张牛肉块扯面
2、古觉面片
3、王二牛肉面馆
4、刘记腊汁肉揪面片
5、立民面道馆
6、老本行志超面馆
7、王军良烤肉排骨面
8、陕北牛肉面
9、施记重庆小面
10、咪咪小面
西安口味绝佳的十碗面
西安柳巷面口味绝佳，前去吃饭的人络绎不绝。柳巷面味道不错，挺好吃的。
杨凌蘸水面也好吃，汤汁浓郁味道好，扯面筋道。
油泼棍棍面，那个香啊，西安人无所不知。
还有岐山哨子面也好吃。
白酒酒曲配方制作方法
1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。
2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。
4．制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。
5．裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。
6．培曲：室温控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33~34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖…
雪莲乳鸽煲的制作方法是什么呢
食材
鸽子1只，雪莲果两个，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟
4、山药和雪莲果削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。