材料:猪肉末半斤，挂面，青菜，姜，香醋，酱油，料酒，白糖，盐，红油，花椒粉，香葱少许

做法:①选用新鲜肉，切丁，倒入料酒腌制十分钟左右。

②油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。

③放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒熏干和猪肉炒熟。

④放入高汤，水量没过材料一半左右，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓变香。

⑤另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。

⑥将面条捞出，加入之前准备好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。猪肉末200克，熏…

材料面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。

做法

1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁

2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液

3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出

4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右

5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火

6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐

7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。

老碗面制作方法是什么

1、眼镜张牛肉块扯面

2、古觉面片

3、王二牛肉面馆

4、刘记腊汁肉揪面片

5、立民面道馆

6、老本行志超面馆

7、王军良烤肉排骨面

8、陕北牛肉面

9、施记重庆小面

10、咪咪小面

西安口味绝佳的十碗面

西安柳巷面口味绝佳，前去吃饭的人络绎不绝。柳巷面味道不错，挺好吃的。

杨凌蘸水面也好吃，汤汁浓郁味道好，扯面筋道。

油泼棍棍面，那个香啊，西安人无所不知。

还有岐山哨子面也好吃。