个人认为还是铸铁的好一些。

微压锅，其实就是锅的一种，区别与一般的锅和高压锅。他的压力小于1.2个大气压。铸铁锅用生铁制成，一般不含其它化学成分，是目前锅具中最安全的种类具。炒制食物时，铁锅不会有溶出物，也不会有脱水问题，即使有铁质溶解，人体吸收也是有益的。

而家庭日常用的炒锅，还是熟铁的好，因为传热快，相对节能而且耐用。

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微压锅炖排骨用什么火

微压锅炖骨头是小火好的，因火大了锅里的压利太大，闹不好锅还有爆炸的危险，一是不安全，二火太大顿出来的骨头外面熟，里面不太熟，也不容易入味，顿出来的骨头不香，所以我个人认为用高压锅顿骨头时，最好用中火或者是小火最佳，不要用大火

微压锅煲汤为什么汤会变色

煲汤汤容易变色，那主要可能是食材的原因，比如里面放了一些偶的话，长时间包藕的颜色就会变深，如果是包蔬菜类的颜色就容易变黄，所以不能抱得太久，这样的话蔬菜的营养成分容易流失了。

微压锅怎么放气

在锅的把手处有锁扣，加热开始时放气阀和把手锁扣都关着，等到你要打开盖子时，才打开放气阀，等气放了，再开把手上的锁扣，就可以代开盖子了。微压指的是烹饪时锅内有一定的压力，但不会无限制的增压，玻璃盖子可以使你清楚地看到锅内的情况，压力过大，我们可以放小火，或者灭火

微压焖烧锅怎么焖大米

米洗净放微压力锅内蒸米饭，锅盖盖紧，上压十五分钟，半火焖二十分钟即可。一般米饭19分钟，自选保压时间可以自行设定，给定标准30分钟，在这基础上，时间可以增减。

用微压锅煮地瓜用多久

用微压锅压红薯有十五分钟即可，一斤重以上的大红薯则要二十分钟。

红薯焖得越熟越软就越甜，微压锅压力不算高，焖红薯时间太短红薯的芯就有可能不熟。压力锅不同于普通的煮锅，多焖几分钟红薯不会烂。红薯焖的时间够久糖份才能溶解出来，所以微压锅压红薯也要压十五分钟。