1、适量红枣，清水洗干净，去核，剁成小碎块

2，根据个人需要取适量玉米糁放入盘中

3，将红枣块与玉米糁拌匀

4，加入烧好的开水（一定要用开水哦）搅拌，不要太稀

5，不要太稀

6、和好后用双手转成窝头状

7、用拇指在底部压成窝状

8、放入蒸锅

9、蒸20分钟

10、做好了

蒸20分钟熟透即可

步骤 7

出锅了

玉米糁子窝窝的做法

在饭店里经常吃到玉米杂粮窝窝头，松软又劲道，再配上小菜、酱汁，一口气吃下3、5个都不过瘾

其实，自己在家里一样可以做，过程也不复杂。

现在我们就来准备食材一起来做吧。

食材：玉米面300克、普通面粉500克（玉米面与面粉的比例不要超过1：1，玉米面太多时，口感不好），酵母粉5克。

1、把玉米面倒入大一点的碗中，加入沸水，用筷子搅拌成面穗，晾凉

2、当玉米面穗凉至30多度时（以不烫手为宜），把面粉倒入，放入酵母粉

3、把100克左右的温水倒入面粉中，搅拌揉成光滑的面团（根据面团的干湿程度可以适当的加减水量），盖上盖子，放在温暖的地方发酵

4、当面团发至原来的两倍左右、有大小均匀的气孔时，面团就发酵好了

5、面板上撒上一些干面粉，把面团放在案子揉搓排气，然后揉成长条，分成小面剂子

6、取一个小面剂子在手掌心揉圆，用大拇指插入面团的中间、其余四指在面团的外面，转动成一个面窝窝（即窝窝头），依次做好后，盖上湿布，醒发10分钟左右。

7、蒸锅加水大火烧开，把屉布用水打湿放在篦子上，把做好的窝窝头放在屉布上，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。

8、松软热腾腾的窝窝头，配上小菜或酱汁，吃上三个也不过瘾。

温馨提示：

1、玉米面要先用沸水烫一下，再和面

2、玉米面的比例不要过半，太多了，口感不好。

玉米糁子窝窝的做法

我是东北人我们这管玉米糁子窝窝叫玉米面窝头，我的做法是将粗一点的玉米面用热水烫一下，揉成稍硬一点的玉米面团，醒面十分钟，然后分成拳头大小的小面团，揉成半圆形，用大拇指在半圆形面团的底部中心点向上按压让面团底部向上凹进去，其余手指扶在外边，另一只手稳定，转几个圈，让面团像个小帽扣着，锅里水开上屉蒸15—20分钟，停火焖5分钟再出锅，就可以吃了，玉米糁子窝窝是很好吃的粗粮食品哦，营养易做，喜欢吃甜一点的可以在用温水和面时放一点白糖哦！

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莜面窝窝为什么会酥粘，不劲道

蒸的时间太长会导致莜面窝窝变得粘粘的。

莜面窝窝不筋道一和莜面时没揉到二莜面是旧莜面时间长了就不筋道，莜面出现没有嚼劲的现象，和制作莜面时候使用的水温还是有一定的关系的。

莜面窝窝是山西十大面食之一，是地地道道的美食。

莜面窝窝的蘸料怎么做

调料

莜麦面400g，开水450g，羊肉150g

辅料

植物油适量，盐1茶匙，生抽2茶匙

胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙

陈醋2汤匙，酱油2茶匙，香油2茶匙

大蒜5g，生姜5g，香葱5g，味精1/4茶匙

洋葱50g，土豆50g，胡萝卜50g

1。莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。

2。倒入1茶匙植物油。

3。晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。

4。用手揉搓成均匀的莜麦面团。…

手动压面机怎么做莜面窝窝

食材准备：莜面500g 工具：压莜面机

步骤——

1、500g莜面，用开水和面（窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以）

2、将面粉搅拌均匀，像平时和面一样

3、揉面，将面揉成光滑的面团即可（注：这时的面比较烫，所以不要烫到手）

4、开始压面条，用压莜面机围着蒸笼盘绕。

5、成品，可以和茄子汤，黄瓜汤，肉汤等等来搭配食用。

莜面窝窝羊肉浇汁怎么做

羊肉500克，选用七分瘦三分肥，洗干净后切小碎丁备用。

口蘑300克，洗去泥沙切寸丁备用。

土豆一个约200克，去皮切寸丁备用。

起锅烧油，油温4成热，下羊肉加葱姜沫少许煸炒，煸炒出香味后倒入土豆与口蘑，加耗油20克，盐10克，胡椒面10克，生抽20克，老抽10克，鸡精5克炒至土豆断生，加开水没过食材烧炖半小时，待口蘑香味出来，用玉米淀粉勾薄芡倒入即可。

江米面粘窝窝做法

步骤1

糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）

步骤2

加入切碎的红枣（或蜜枣）

步骤3

面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）

步骤4

揉成窝窝状，下面有眼的那种。

步骤5

上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。

刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好。

江米面粘窝窝做法

步骤1

将250克红枣泡一泡洗净，然后去核切碎。

步骤2

准备好250克煮熟的红豆。…