1、把青菜洗好
2、把肉切成片,蒜米切碎备用
3、锅里放油,油热放去肉,反复翻炒,可以加点儿盐炒,这样入味一点。炒到肉变色即可。
4、放入青菜,用锅铲缓慢拌动,加入蒜米
5、青菜变软,放盐,熟了,关火。用筷子把青菜夹到盘子里摆好,剩下的汤汁肉丁蒜米留在锅中。
开火,倒入生抽,稍微煮一下,将肉末蒜米浇盖在摆好的青菜上,淋点儿香油即可!
五花肉烧青菜做法
主料:
五花肉适量
青菜适量
调料:
盐2克
做法:
1、 准备材料,五花肉提前切片炒熟。
2、 倒入五花肉在炒一遍。
3、 倒入青菜,大火快速翻炒。
4、 添加少许盐,增加味道。
5、 大火快速炒熟出锅。
6、 装盘
五花肉烧青菜做法
主料 五花肉400g 青菜适量 八角2个 姜3-5片 盐适量 鸡精适量 青菜烧肉的做法步骤
1、 准备所以材料,五花肉清洗切块,青菜清洗干净备用
2、 锅里热油,放姜片爆香,放入五花肉翻炒,变色后放入少量醋及老抽酱油,翻炒不低于五分钟
3、 翻炒差不多以后,加入清水。
水量最多不漫过五花肉。放入八角
4、 大火烧开后,改小火收汁,放入盐鸡精调味
5、 加入清洗好的青菜,翻炒几下盖好盖子,等青菜熟了就可以享用啦
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五花肉炒豆腐泡菜怎么做
主料:
五花肉500克
辅料:
豆腐泡20个
煮熟剥皮鸡蛋4个
油少许
生抽2茶勺
老抽1茶勺,耗油1茶勺,盐适量,生姜6小块,大蒜5瓣,大葱2小根,小葱适量,冰糖10颗,开水适量,料酒2茶勺,八角2个,桂皮2块,香叶2片。
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉冷水下锅,放入大葱,生姜,料酒。不关锅盖,大火煮开3分钟。
2· 备好料汁(2料酒2生抽1老抽1耗油)和辅料。
3· 将五花肉改刀,并冷水冲洗。
4· 开小火,冷锅放入少许油和冰糖,熬至冒泡。…
五花肉炒酸菜酸笋的做法
材料
主料:五花肉150g、腌竹笋200g
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣
农家腌竹笋炒五花肉
1
准备好的原料,竹笋,五花肉,辣椒。竹笋要先用清水洗几遍,把里边的盐分稀释下。
2
然后把竹笋给飞水,要煮多几分钟,大概5分钟的样子。
3
在飞水的同时,要把五花肉切片,尖椒切丝,干红辣椒切段。豆豉剁碎,蒜切末。
4
锅里放很少油,然后锅烧热,在加入切好的五花肉,并迅速翻炒,不然会粘锅的。
…长沙五花肉炖水鱼的正确做法
用料: 五花肉200g、咸鱼50g、豆豉10g、姜2 片、盐适量、酱油适量、鸡精适量
做法: 五花肉切薄 片,这样更 加容易入 味。
咸鱼干切成 小块备用。
把五花肉, 咸鱼干放到 大碗里,入 加酱油、 盐、鸡精、 姜片、豆豉 搅拌均匀。 不用加水, 蒸的时候会 水有的。
倒出盘子 里。锅里加 水,放上蒸 架,把盘子 放在上面。 盖好锅盖。
大火转中火5 分钟,转小火15分钟即可。
吊炉脆皮五花肉怎么烤,求教程
把腌制好的五花肉用铁钩挂起来,用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净,用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜,吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
2、脆皮五花肉烤肉
先将炉火升起,待烤炉温度到100摄氏度的时候,即可把肉挂入炉中,将肉面全部面对火芯,待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭,烤制20分钟(注意温度不要超过200度),正常就保持在180-190摄氏度左右。
注:如果火力太大可将烤炉大盖掀起5-10秒钟降温,然后继续烤制。
3、脆皮五花肉烤皮
肉面烤制20分钟后,打开炉盖将肉面快速翻转至肉皮面对准火芯,控制在5分钟内全部翻转过来…
酱肉的腌制方法五花肉四川
主料:猪肉(肥瘦)5000克
调料:
盐150克,酱油250克,糖色10克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角5克,砂仁3克,肉豆蔻2克,桂皮3克,草果2克,甘草2克
酱五花肉的特色:
味咸香,肉松烂,色金红
酱五花肉的做法:
1、切葱成段,切姜成片
2、将五花猪肉切成500克左右的方块,放入清水内泡3小时,再在滚水中焯一下,捞出刮净残毛和污秽
3、锅内加清水烧开,放入肉用旺火煮,沸后撇出浮沫,煮至八成熟时捞出,将汤盛至盆内
4、以铁箅子垫在锅底,将肉摆在锅的四周,中间留一空心,倒…