1、主料

猪肉(五花肉)10斤  配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐3两、精酿酱油2斤、醪糟1斤    

2、详细步骤

第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的，切成1斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。

第二步:用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。    

第三步:把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大一点的盆子里面，腌制两天左右。

第四步：两天过去之后，将酱油倒在腌肉的盆子里面，而且酱油最好全部没过肉块，腌制两天之后再翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样的话每个肉块都能够腌制均匀，再腌制两天。

第五步：这样一算，时间就是一共腌制了六天的时间，将肉块取出来，先在室内的地板上铺上几张厚厚的旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后再肉块放在室外让自然风吹干，四十天之后就可以吃了。

第六步：要吃五香五花肉的时候要记得洗一洗肉块，然后将其切成适当的小块，放在蒸格里面蒸熟食用，最好不要用水来煮五香五花肉，水煮之后五香五花肉会损失掉许多香味，所以选用一般的蒸锅蒸上三十分钟就可以了。

第七步：等肉蒸好了之后，稍微晾凉一下就可以将五香五花肉切成薄片，直接食用。

怎样腌制五香大肉

1、准备淀粉20克，八角10克，蚝油20毫升，盐15克，十三香20克，鸡蛋一个，五花肉30克，葱15克。

2、淀粉加水，八角掰碎，鸡蛋打入碗中搅拌，大葱洗净切条，五花肉切成条。

3、重荣脆皮烤肉五花肉脆皮五花肉整条猪肉熟食香酥脆即食美食

4、五花肉加葱、八角，加盐、蚝油，撒入十三香，倒入蛋液搅拌均匀即可。

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五香绿萝卜干正宗做法

步骤/方式一

食材:萝卜 2根 、 辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少量 、 十三香粉 适量 、 香油 适量

萝卜洗干净

步骤/方式二

切去头尾，可以稍微去掉一点表皮。

步骤/方式三

切成手指粗细的萝卜条。

步骤/方式四

铺在竹匾中放在通风处在阳光下晾晒个一两天。

步骤/方式五

至水分基本收干8、9成干。

步骤/方式六

把晾好的萝卜干放入容器，加适量辣椒粉。

步骤/方式七

加适量的盐

步骤/方式八

五香萝卜咸菜怎样腌制

第1步，买来的萝卜清洗干净后切成长条状，放入一个大碗中，倒入适量的食用盐，充分的搅拌，放在一旁静置一小时左右，让盐杀出萝卜中的水分，时间到后用手用力的拽出萝卜中的水分，放在太阳底下晾在两天左右，也不需要把水晒得太干。

第2步，晾晒过的萝卜干表面会有一些灰尘，用清水冲洗干净，放在一旁晾干水分。

第3步，准备花生米一把，放入锅中用小火慢炒，炒到表皮微微变色，盛出放凉后搓去表皮备用，三颗八角一小把花椒也放入锅中，用小火翻炒出香味，接下来把炒好的花生米、花椒、8角用擀面杖擀碎，尽可能的擀碎一些，和萝卜干放在一起。

五香萝卜咸菜怎样腌制

食材：萝卜2…

五香榨菜丝是怎么做的

原料：

芥菜1个

猪肉适量

葱5克

姜5克

蒜5克

植物油适量

五香粉5克

食盐适量

做法：

1

菜洗净切丝，用盐水泡半小时，去除多余的盐份

2

肉切丝，葱姜蒜切末

3

起热锅，入少许油，三四成热时下葱姜蒜末爆香，下肉丝炒出香味，下榨菜丝、五香粉，炒熟即可

涪陵五香榨菜丝配方

主料：大头菜5000克精盐，750克 五香粉100克

方法/步骤

1、将大头菜去叶子，去根须洗净备用

2、把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水

3、取出腌过的榨菜半成品，晒6-7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天

4、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀

5、最后只要把半成品装入坛内封好口，一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取，但是腌制久一点更好

涪陵五香榨菜丝配方

1、把榨菜头洗净后晾干水分。

2、切成你喜欢的榨菜形状，榨菜条或榨菜丝。

3、倒上你认为炒这…

五香酱鸭广东做法

1、准备食材：鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量。

2、将葱切段，姜切片。

3、将洗净的鸭肉切块、将切块的鸭肉装入碗中。

4、鸭肉中加入精盐、葱段、姜片，拌匀腌制2小时。

5、锅中烧水，水开后将鸭肉放入锅中，用大火煮开，再用漏勺捞出沥干水分。

6、锅中加入卤汤，用大火烧开，放入鸭肉，盖上锅盖煮沸。

7、鸭肉快熟时，加入葱段和姜片，烹入绍酒，加入鸡精，用微火煮熟。

8、最后盛出装盘，淋入香油即可

五香酱鸭广东做法

用料

鸭…