把黄豆煮熟，晾凉，放在瓷器里，放入花椒八角，盐，茴香，辣椒，鸡精味精，姜片，蒜瓣，葱，密封保存，放在阴凉干燥处，保存半年或一年就可以了。
五香酱怎么腌制
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 40克。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成
五香酱怎么腌制
原料:猪瘦肉400克。猪肥膘肉100克。酱油50克。葱段20克。姜片20克。十三香料10克。白糖10克。食盐适量。
方法/步骤
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猪瘦肉、猪肥膘肉分别切成2厘米见方的丁。
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取一净砂锅，放入切好的猪肉丁，加入酱油、食盐、白糖、葱段、姜片和十三香料包，拌匀腌20分钟。
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把砂锅坐于火位，添入适量冷水淹没肉块，以大火煮沸。
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转小火炖1小时至肉块软烂，离火晾冷。
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把肉块和汤汁倒入料理机中打成酱状，即可盛装在消毒的调料盒中存用。
五香酱怎么腌制的相关内容
五香猪头肉卤制方法
1/清洗猪头并焯水
猪头清洗干净，浸泡两小时后放进锅里，加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
2/猪头加调料焖煮一夜
焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时后，小火煮一小时，焖一夜即可。
3/猪头剔骨
给猪头剔骨，然后摆盘即可。
4、美味又好吃的道哥卤猪头肉配方完成开吃
五香猪头肉卤制方法
主料：卤猪头肉200克 配料：青蒜2根，红椒半个，葱、蒜少许，调料：食盐1/…
保定人腌五香芥菜头的腌制方法
芥菜腌制方法：
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
潍坊五香炸肉绝密配方
小勺花椒倒入3、4大勺沸水泡成花椒水备用，喜欢半肥半瘦的就用五花肉，喜欢瘦肉的就用里脊，喜欢瘦肉多带点肥的就用梅花肉，肉冻个半小时硬一点切成大约0.5-0.8cm厚的肉片。肉片+生抽35g+盐5g+五香面3g+胡椒粉3g+糖10g+老抽5g+料酒20g++大蒜粉1g+泡好的花椒水+葱段姜片+10g淀粉，下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制1小时以上，最好能冷藏过夜会更入味。
50g面粉+40g淀粉+10g老抽+2个全蛋液一起放入肉中，用手慢慢搅拌均匀细滑、略浓稠让每块肉都过上糊，将腌好的肉片捡去葱姜准备开炸。锅中倒油，要多一些，中大火烧至5、6成热逐片下入肉片，待…
青萝卜五香咸菜腌制方法
五香萝卜条腌制
1、青萝卜洗净切成小条，根据个人口味加入适量食盐腌一小时。
2、腌好的萝卜条控水后平铺，放置阳光通风处晾晒，干燥晴天大约一整天。
3、晒制好的萝卜条最佳状态是外皮干燥用手捏起来触感柔软。收集后放入干净容器，加适量高度白酒揉匀，然后放入五香粉、压碎的熟芝麻，调味用的少许白糖，喜欢吃辣的可放辣椒粉，用手揉匀完成。
4、2个萝卜2人约可食用一周，五香萝卜条平时可放在密封容器内放入冰箱储存，随时取食。
五香配料比例
配方一:八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。
配方二:丁香3g，甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。
配方三:桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。
配方四:八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草