乌鱼片可以生吃吗-经验

最好烧熟再吃。

乌鱼就是黑鱼，有些地方习惯用乌鱼做生鱼片，配点芥末和酱油沾着吃，但是如果从水质污染和寄生虫等因素考虑，乌鱼还是烧熟吃比较好，而且烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤，营养价值都很高。

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如果是一整条的鱼，去除鱼的内脏，大概还能剩个三斤多左右吧，如果是几条鱼，那可能数量就会更少，因为每一条鱼的内脏都是有一定重量的，条数越多，去掉的内脏也就越多，不管怎样，总之四斤重的鱼，去掉内脏肯定能剩一半以上，这是不用怀疑的

重庆乌鱼花：

食材明细：

乌鱼、青红椒、黑木耳、盐、味精、白糖、葱、姜、蒜、黄酒、香油。

做法：

1、青红椒切成块、蒜切成小块待用

2、香葱切成段、姜切成丝

3、将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块

4、将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水

5、另起锅加入油至 5成热时放入干辣椒稍炸捞出

6、锅中先放入生姜炸一下

7、放入蒜、葱，再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒，再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成

用料

鸡蛋３个，乌鱼１条，盐少许，生抽少许，金龙鱼芝麻油一小勺

做法步骤：

步骤 1

准备好乌鱼和鸡蛋

步骤 2

乌鱼切成薄片，切到需要的份量，越薄越好，这样可以缩短蒸的时间

步骤 3

乌鱼切好，装进碗中加一丢丢盐，少许生抽，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 4

鸡蛋磕进碗中，一样的加入一丢丢盐和少许生抽进行调味

步骤 5

用蛋抽搅拌均匀，一定要搅拌均匀，要在蒸出来的成品就不好了

步骤 6

搅拌均匀加入温水，水的量和…

1、色泽不同，川乌通体有蓝绿光泽，背部分布着有规则的蓝点，所以也叫蓝点马鲛鱼。

2、鱼身不同，川乌鱼头鱼尾往上翘，鱼身坚硬如铁，富有弹性。

3、鱼肉不同，川乌剖开后，鱼肉呈自然的粉红色。烟花三月，是马鲛鱼一年中最鲜美最昂贵的时节，平常之日，马鲛鱼就是廉价的寻常鱼类。

4、等级不同，川乌鱼等级要更高一点，是马鲛鱼之王。

答案是两斤半的白乌鱼能产3到5万粒卵。

白乌鱼又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，具鳃上辅助呼吸器官，主肉食性，可驯食配合饲料。体色白，身体呈棒形，头部扁平，头部鳞片较大，尾部鳞片细。生存适温0～39℃，特种白乌鱼的鳍，胸、尾、腹鳍为金黄色，非常好看，不仅仅可以食用，还可以做观赏鱼。