食材：大米、鲜贝

调料：食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜

做法：

1、大米洗净后用少量油拌匀。

2、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。

3、鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。

4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟。

5、将鲜贝加入粥内煮熟。

6、加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可食用。

鲜贝柱的家常做法

食材:鲜干贝150克，胡萝卜半根，沙拉油，葱、姜片、辣椒，耗油，米酒各适量。

做法：

1、、胡萝卜切片甜豆撕去粗边葱切段辣椒及姜切片，备用。

2、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。

3、热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4、将食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。

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羊脸炖白萝卜的家常做法

1、食材：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。

2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。

3、羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。

4、汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。

5、准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。

6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。

7、萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。

8、半小时后加入粉丝，煮6分钟。

9、出锅…

虾仁莲藕饼的家常做法

材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。

调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。

制作过程

1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。

2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。

3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。

4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可

虾仁莲藕饼的家常做法

白菜干豆腐家常做法

在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：

大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

白菜干豆腐家常做法

步骤1

主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱

步骤2

白菜洗净，撕片，沥干水分

步骤3

干豆腐切条、五花肉切片…

如何做家常肘子

1/5肘子用火烤，去除猪毛洗净

2/5顺着骨头划开，沿着骨头划几刀比较好熟和进味

3/5冷水下锅，皮朝下焯去血水（我是为了拍照好看）

4/5将肘子放入锅中，加入清水，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，冰糖大火烧开，根据汤汁的色泽选择加入老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时

5/5加入适量盐继续炖煮半小时。另起锅烧热加入适量油，葱花，八角，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁煮半小时待汤汁浓稠只剩一碗时，浇在肘子上，美味的肘子就做好了

如何做家常肘子

原料:猪肘子1000克、八角、花椒、桂皮、良姜、草果、丁香、香叶、小茴香、黄酒、冰糖…

炸豆泡的家常做法

喜欢吃豆制品，但外面买的豆腐泡真的不放心，用的油也不知道是什么油，豆腐2元一斤，而豆泡6元一斤。现在就教你在家做出既省钱又美味松软的豆腐泡。

首先选用卤水豆腐，千万别选石膏豆腐，切豆腐你一定要注意，尽量切的薄厚一样，切成比较方点的丁，大约两厘米见方的丁，为了不让油溅身上，蘸去表皮水分，用毛巾稍微一蘸。

接下来准备炸制，往锅里下入油，油得多放，至少要莫过豆腐，六成油温，就是你看到油面，微微的冒青烟，要一块一块的往里放豆腐，分散下锅，等定型后，改小火炸透，就可以捞出，晾凉后放在塑料袋里边，密封保存，什么时候想吃拿出来就吃。