食材:大米、鲜贝
调料:食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜
做法:
1、大米洗净后用少量油拌匀。
2、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花。
3、鲜贝洗净,加入生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。
4、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟。
5、将鲜贝加入粥内煮熟。
6、加精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花与生姜丝即可食用。
鲜贝柱的家常做法
食材:鲜干贝150克,胡萝卜半根,沙拉油,葱、姜片、辣椒,耗油,米酒各适量。
做法:
1、、胡萝卜切片甜豆撕去粗边葱切段辣椒及姜切片,备用。
2、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
3、热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后,加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4、将食材再炒约30秒后,加入太白粉水勾芡,最后洒上香油即可。
鲜贝柱的家常做法的相关内容
白菜豆泡家常做法
原料:
1、豆腐泡5个
2、白菜芯一棵
3、胡萝卜半根
4、盐、鸡精、高汤少许
制作过程:
1、白菜芯洗净后切成小段
2、胡萝卜去皮后切薄片
3、锅热后加少许油,油热至6成,下白菜段和胡萝卜片一起翻炒
4、加少许高汤,放入豆腐泡一起焖制10分钟
5、收汤后加盐、鸡精调味即可
腌坛豆腐的家常做法
主料:
豆腐适量
辅料:
花椒少许
八角少许
香叶少许
做法:
1、 将大块的豆腐,切成薄厚均匀的片。
2、 油热放入豆腐,炸至两面金黄。
3、 捞出控油。
4、 将所有豆腐炸好,晾凉。
5、 找一个无水无油干净的坛子,放一层炸豆腐,撒一层盐。
6、 将所有豆腐放完,再放少许鸡精。
7、 将八角、花椒、香叶放入碗里。
8、 锅中水烧开,放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。
9、 关火,将煮好的水放凉,一定要凉…
猪鼻脆骨的家常做法
把猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用
净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油
锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
做法一
主料猪脆骨400 克。辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
烹饪方法1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘…
脆骨片家常做法
1、脆骨冲洗干净,冷水下锅焯水3分钟。焯水时一定要冷水下锅,等水煮沸3分钟捞出,可有效去除脆骨里的杂质和血水。
2、准备姜片、葱节、香叶、八角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖。
3、热锅凉油,放脆骨和一半的姜片煸炒,炒到肉质发紧,等水分即将收干时放冰糖。小火慢炒,要炒到冰糖融化,脆骨上色。
4、接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味,加入热水,水量没过脆骨即可。(同时放入步骤2准备好的香料)
5、小火慢炖40分钟,此时加入土豆,放盐调味。我一般都是最后放盐,肉易烂易熟。
6、再炖20分钟,大火收汁即可。在收汁的时候,放少许香醋,起到去腻提香…
沙丁鱼块的家常做法简单
主料:
沙丁鱼500g
姜适量
辅料:
花生油适量
盐适量
酱油适量
做法:
1、 把沙丁鱼洗好,平底锅放入花生油热后放入沙丁鱼煎。
2、 煎好一面再翻过来煎,煎到金黄色。
3、 煎好后加水,加蒜苗,加盐,酱油去焖五分钟。
4、 成品