1、

把面粉搅拌成面穗

2、

和成光滑面团，饧发30分钟

3、

把葱切碎备用

4、

把饧发好的面团揉匀，分成4份

5、

取一个面剂，擀成大薄饼

6、

抹一层油、撒少许盐，用刀切成条状，留一头不要切断

7、

撒一层葱花

8、

顺着切口，捋成条状

9、

将其盘起

10、

按扁并轻轻擀薄成饼状

11、

热锅，抹少许油，放入饼坯

12、

烙制到两面微黄

13、

按此方法，依次烙完。改刀装盘，即可食用

家常烙馅饼是怎么做的

所需食材：

普通面粉300克 热水175克 白萝卜450克 猪肉250克 葱30克

姜5克 蚝油15克 生抽15克 料酒8克

花椒粉少许 糖1克 盐3克 鸡精2克

食用油适量

制作步骤：

1．白萝卜去皮用擦丝器擦成细丝，加2克食盐拌匀腌制十五分钟左右，煞出多余水分。

2．面粉中倒入热水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜静置半小时。

3．猪肉切小块连同切碎的葱、姜一起放入绞肉机中，搅拌成肉馅，没有纹绞肉机就直接剁碎。

4．调入生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、花椒粉、1克盐和食用油，用筷子顺时针一个方向搅拌均。

5．再将萝卜丝中的水分挤干，放到肉馅中混合拌匀即可。

6．取出场好的面团揉匀，分成均匀的十二个小剂子按扁。

7．将面剂子稍微擀成长舌状，放到食用油中浸泡十五分钟。

8．捞出面剂子擀成薄饼皮，在饼皮的一端放适量馅料。

9．然后先由下至上卷起，再将两侧饼皮向中间包裹卷起，边卷边抽长饼皮，直到全部卷完。

10．将卷好的饼胚立起来，轻轻按压成饼状，注意力度，不要压破了。

11．锅中刷一层食用油，将饼胚依次放入锅中开小火人。

12．直到饼皮两面呈现金黄色就可以出锅了。

13．外皮酥脆、内馅鲜美，自己做的料足又卫生，赶快行动起来吧！

小贴士：

做馅饼的面团要揉得软一些，饼皮用食用油浸泡后延展性更好，很轻松就能擀得又薄又长。第一次操作的同学馅料可以少放一些，以免太多导致饼皮破掉。烙饼时用小火反复烙制，火太大了会出现饼皮熟了内馅还没熟的情况，所以要有耐心。如果早上时间比较赶可以前一晚操作到第十步骤，然后冷藏起来，早上直接入锅烙制即可。

家常烙馅饼是怎么做的

做家常烙馅饼步骤:

面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟，炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎，虾干提前用清水浸泡十分钟，韭菜切碎，先用香油拌匀，加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋，与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉，这个依据个人口味选择。制作之前再加入盐和鸡精，以免韭菜出水，将醒好的面团搓长分段按扁，加入韭菜馅，包成包子模样，平底锅入少许油，加至五成热时放入馅饼，同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油，保持小火，煎至一面微面时，翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。保持小火，保持小火，保持小火，重要的事情说三遍，否则容易糊面，而且内馅不熟。出锅即可做好家常烙馅饼了。

家常烙馅饼是怎么做的的相关内容

洋葱肉馅饼的家常做法

食材：猪肉（500克），面粉（500克），洋葱（1个），生抽（适量），盐（适量）

做法：

步骤1、洋葱对切，泡入凉水中。这样做是避免切的时候辣眼睛。五分钟左右，将洋葱切丝，切碎备用。

步骤2、猪肉切肉末，放入五香粉，盐，酱油，再放点猪油或素油。倒入热水化开。然后放入切好的姜末和葱拌匀待用。

步骤3、和面，温水。软一些。静置五分钟。

步骤4、将面团切小块。然后擀成长条。

步骤5、放入拌好的馅。从一面卷起来，团成面饼的样子。

步骤6、放入电饼铛就这样子。很不错。不会漏馅。

步骤7、烙好的馅饼。…

候马馅饼做法，以及面的和法

主料

面粉500克

水适量

方法/步骤

将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。

用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。

给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上…

馅饼的面是发面还是死面

发面的好。因为做馅饼发面的软软松松好吃，特别是老人和孩子更喜欢吃。发面用40度左右的温水和面。一公斤面粉放入五克酵母，发酵至两倍大的时候，揉面排气再发酵一次，这样发出来的面细腻蓬松。当然也可以用死面的，根据自己的爱好口味，喜欢用什么样的面都可以。用死面的时候要把面和的软一些更好。

馅饼的面是发面还是死面

馅饼是死面，也有一些地方的馅饼是发面，或是半发面，但这种馅饼不太好擀，容易破，拿起来也发糟。

做死面馅饼需要认真和面，温水，水温五十度，和面加水要随加随续水，不能一次到太多，要反复揉面，反复醒面，做到。三揉三醒，几个小时后就很好了，发面的容易那你起来哦…

西红柿馅饼怎么做

食材：柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，西红柿1个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许

做法:　

1.锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉

2.韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀

3.加入虾皮和1，盐搅拌均匀

4.面加凉水和好（软一点）饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁

5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮

6.放上调好的馅，像包包子一样捏上，在手上来回压扁

7.饼铛烧热后刷上一层花生油，放入做好的馅饼，盖好盖

8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖…

馅饼的面放不放酵母的区别

做馅饼放不放酵母区别在于馅饼是否蓬松启发轩软。不加酵母是死面皮做馅饼，放凉后馅饼比较硬。而加入酵母变成发面，在烙制馅饼时饼皮会蓬发轩软。

所以馅饼面是否放酵母区别就是饼皮是否蓬松轩软

馅饼的面放不放酵母的区别

烙馅饼的面不放酵母面要和的软点烙出的馅饼又软又好吃和面前一半开水烫面，一半凉水搅拌一起活成圆圆的面团就可以了也可以少放点盐和面劲道