一般情况下,腌咸菜是10斤菜,按照一斤盐的比例也可以适当的增加一些。因为腌咸菜,如果盐放少了,会造成咸菜发霉变质。多加些盐可以防止腌菜变质,吃的时候可以用清水冲洗一下表面的盐分。
腌咸菜10斤多少盐的相关内容
咸菜里的花生米是生的还是熟的
一般都是熟的,为什么这么说呢,因为花生一旦被咸菜里的咸盐水腌了就不好吃了,也不会有咸味,一般都是炒熟了再放到咸菜里的!
咸菜里的花生米是生的还是熟的
熟的
咸菜里面的花生一般都是煮熟的花生,熟的花生会更有味道。
是熟的放进去。就是一般的盐水花生啊. 锅里放盐,花椒,八角,大料,香叶和花生一起煮,花生要带壳的,盐要多放一点.大概煮过4,50分钟后剥颗花生尝尝,看咸淡是否合适,花生米熟了没有.熟了后捞出花生剥壳放一旁备用. 芹菜洗净切寸段,焯盐水后捞出晾凉. 将芹菜段和花生米盛入盘中,加香油,味精,精盐,辣椒油拌匀即可.
青倭瓜怎么做咸菜
食材:
倭瓜1个、盐2勺
步骤:
1、 材料:倭瓜、盐。
2、 倭瓜洗净,去瓤切成大块。
3、 放入蒸锅。
4、 上汽后,大约蒸15---20分钟左右,将其蒸熟。
5、 趁热在蒸熟的倭瓜上,均匀抹上盐,盐的用量根据自己的口味确定。
6、 靠倭瓜的热量使食盐慢慢溶化,达到腌渍的目的。
7、 食用时切成大小适中的块状即可。
辛集咸菜菊花茄子的做法
主料:茄子(紫皮、长)400克
调料:淀粉(豌豆)15克,料酒15克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,大葱20克,姜20克,大豆油80克,香油10克
做法:
1、将茄子洗净去皮,顺长切成5厘米长的段,在上面剞上菊花刀,深至3.5厘米。
2、锅内加油烧至六成热,将茄子花刀面朝上放入油中,用手勺往茄花中间浇油,至炸透后捞出摆入盘中。
3、锅内留底油30克,放入拍松的葱(切)段、姜(切)片炸香,加入料酒、高汤、酱油、精盐、白糖烧开,拣去葱、姜不用,加入味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入香油炒匀,出锅浇在炸好的菊…
酱油炒芥菜丝咸菜的做法
1、 先将芥菜疙瘩泡12小时。
2、 将疙瘩切成细丝。
3、 将八角、花椒爆香。
4、 依次放入葱丝、辣椒水丝。
5、 放入切好的芥菜丝。
6、 依次放入生抽、老抽、糖。
7、 翻炒5分钟即可。
8、 出锅后放入罐中。
9、 撒如白芝麻搅拌均匀即可食用
酱油炒芥菜丝咸菜的做法
黄豆粒泡软煮熟备用,芥菜丝咸菜清洗浸泡后捞出控水备用,葱姜切碎备用,起锅烧油,爆香葱姜碎,放入芥菜丝,黄豆翻炒,倒酱油上色,放白糖,五香粉,鸡精调味,搅拌均匀即可出锅!
酱油炒芥菜丝咸…
怎么腌咸菜又脆又好吃芥菜头
用料
芥菜头 适量
白开水 适量
腌制盐 适量
腌老咸菜(芥菜头)的做法步骤
步骤 1
芥菜头清洗整理好,晾干备用。
步骤 2
白开水放凉加入适量腌制用盐。 一定要用腌制盐!!! 这样才好吃啊…… 腌至芥菜头没有白心和辛辣味即可食用。 我妈妈说通常会在秋天腌制放到来年春天再吃,才是老咸菜头的味道。