像我们这地方每个农贸市场都有现成凉皮卖，这要看你喜不喜欢吃凉皮，生没拌的，也有现成的，我就是买凉皮自已拌再加上是自己做的红油辣椒再放点葱花，香菜，祘，嫩生姜香油，还有自己做的花椒油味精少许香醋酱油，喜欢的再放点花生米，白芝麻，那味道没说的了吃起吧适！

哪里有现成凉皮卖

菜市场，集市里有卖。面筋是圆的，你自己切，生的。凉皮是方的，有几层，半透明的，有点硬，有熟有生，生的居多，你自己切，放在萝里即可。

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凉皮调料汁最详细配方

油泼辣子，十三香，芝麻酱，大料水，大蒜，香醋，花椒，草果，味精，酱油，辣椒粉，香菜

第1种油泼辣子，所需要的配料有辣椒面儿，菜籽油，十三香白芝麻，精盐。我们把它们准备好之后，然后均匀的搅拌，并且把油烧热之后稍微放凉一下，然后分两次或者三次倒进去

凉皮调料汁最详细配方

折叠调料大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油(可根据个人口味)，黄瓜(绿豆芽烫过水也可以) 大蒜水:拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化

高担凉皮怎么做

用料：高筋面粉500g、水200g、植物油、黄瓜、油泼辣子、醋、蒜、盐、碱面5g。

做法：

1、将面粉倒入盆中加入少许水，搅拌在加入水，搅拌把所以的水加入，搅拌至无颗粒状

2、捣少许蒜泥，铺均匀锅中烧水，放入面糊准备1盆凉水，容易取出凉皮5分钟后取出凉皮放在案板上切条即可。

有用过凉皮专用粉的吗，效果如何

做凉皮肯定要用面粉，面粉肯定就是用小麦磨成的面粉了，就是那种雪花粉，要想让做出来的凉皮莹白透亮，口感筋到有韧性，必须选用高筋面粉，就是那种做凉皮专用粉，市场上就有卖的，牌子有很多种，可供选择，不管是做水洗凉皮，还是不用洗的那种，做出来的特别好！

合肥凉皮米线的汤料怎么调

原料：水、色拉油、大葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、盐，白糖、味精。

制作步骤：

1、向锅中放入60克色拉油，将其烧热

2、加入小段状大葱60克，姜片20克，蒜片20克，红油豆瓣酱10克

3、等锅中爆香后加入一斤凉开水，将水烧开

4、待烧开后，用纱布将其杂质过滤掉，将过滤好的水里面加入食盐50克，白糖28克，味精42克

5、搅拌均匀后，装碗备用。

冲速食凉皮为什么会有泡沫

第一种原因是由于夏天气温很高面浆一不小心就会变质（面浆发酵、酸浆）如果是这种原因引起的小气泡解决办法，一种是把面浆重新加水二次沉淀，或者适当加入食用碱来调节一下酸碱度。另一种比较简单把面浆倒掉（为了广大食客的饮食安全咱们就忍痛吧）。

第二种是跟面粉有关，每年都有一段时间面粉厂库存的小麦用完转而采用当年收的新麦，新麦子气味新鲜，有浓郁的麦香味，但是含水量比陈麦也高不少，新麦子方的时间较短磨出的面粉制作面食麦香味浓但是没有了陈麦子的劲道，对于其他面食影响不大但是对咱们凉皮确是硬伤，新面洗面的时候面浆力也容易夹杂小汽泡，制作凉皮的时候小汽泡消不了经过加热被锁到凉皮里，解决方法就是在…