原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量

做法：

1、准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。

3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。

4、加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6、炸制。锅内倒入油，油温七成热的时候就可以下丸子，小火慢炸。

7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

舌鲜坊肉丸调料粉怎样调

盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

1、首先把猪肉用绞肉机绞成肉碎。

2、其次接着用半斤生粉半斤玉米淀粉加冰水拌成粉水之后到进肉浆里。

3、最后把盐，味精，生粉，高弹素，熟芝麻倒入搅拌，揉成舌鲜坊肉丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分就可以了。

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五华客家肉丸的配料及做法

食材

主料

五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料

料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。…

急冻后可以做客家肉丸吗

＇做客家肉丸很讲究的，首先猪肉不新鲜是做不成肉丸的，一定要㧥择早上买的猪肉才可以，如果买的肉不新鲜做出来的肉丸很柴，没有那种Q弹的感觉，咽不下去，非常的难吃，我每次要做肉丸的时候都要早早去买肉，超过九点钟的猪肉就做不好肉丸了。

赣州哪里的肉丸最好吃

赣州市最最出名的，时间最悠久的肉丸子就是位于老城区铁场下的宁都肉丸子。老赣州人都知道，大约从九几年开始，就一位中原年妇女每天挑着一对箩筐，一个箩筐里面放着炭火，做作沸腾的骨头汤，一落框里面装满着肉丸子，上面有一些调料，到处走街串巷，渐渐地成为人了，赣州市人最爱吃的肉丸子。但随着时间的推移，忽然发现身边到处都是宁都肉丸子了。

赣州哪里的肉丸最好吃

江西省赣州市石城县的传统风味美食肉丸，用猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉为主要原料制作而成。其特点丸成乳白色，丸嫩Q弹可口，味道鲜甜。从古至今为筵中佳肴，唯石城境内方有。

肉丸油麦菜汤的家常做法

主料

油麦菜1把

瘦肉200克

辅料

盐适量

步骤一

1、荸荠削皮备用。

步骤二

2、绞肉加入葱姜、生抽。

步骤三

3、加入适量胡椒粉、油。

步骤四

4、加入盐。

步骤五

5、加入味精。

步骤六

6、加入生抽。

步骤七

7、加入切好的荸荠。

步骤八

8、加入鸡蛋。

步骤九

9、搅拌均匀。

步骤十

10、加…

梅菜肉丸储存方法

1、可以将梅干菜放入密封咸菜罐内保存：把梅干菜放入密封罐可以隔绝空气，防止梅干菜受潮发霉。同时记得把盛放梅干菜的罐子放在阴凉处和通风处进行存放。

2、可以将梅干菜用塑料袋封存放在常温处保存：其实腌制晒干好的梅干菜时可以在常温条件下存放的，前提是要用袋子封存好。这样会防止空气进入，避免梅干菜受潮生虫发霉了。

梅菜肉丸储存方法

1、方法一：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。

2、方法二：手工做好肉丸后，家庭来…