煮排骨汤桂皮香叶八角各放多少-经验

大骨汤所用香辛料：白芷4克、白豆蔻6克、干姜5克、砂仁5克、陈皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克。胡椒13克、香叶10克、五加皮7克。这是配方，可根据用量依倍数增大或缩小比倒。

用香辛料前应把骨头去除异味，一是泡在水中去除异味，二是放锅中加没过骨头的水大火烧开煮几分钟是为焯水去异味，经过这样处理才能充分发挥香辛料的增香效果。

煮排骨汤桂皮香叶八角各放多少

最佳的量按每斤排骨参考屡试不爽，排骨500克，则八角两颗，桂皮两片，香叶五片。其他料酒、盐适量，冰糖三粒，葱段、姜片适量即可。如果排骨分量多，则成比例翻倍。想要排骨汤好喝，焯水后的排骨一定要用温水冲干净上面的浮末，这样煮好的汤才味道鲜美，没有腥味。

煮排骨汤桂皮香叶八角各放多少的相关内容

可以同时用，但是没必要一块用，香料用的太多了，反而效果不那么好了，会掩盖了肉的本来鲜味，所以炖肉的时候需要适当放一些香料就可以了，每次除了姜和葱，这四种香料放二种就可以了，这样炖出来的肉味道鲜美汤味浓，特别是第二顿吃的什么更入味

香果、草果、肉蔻、香叶能同时用吗

可以同时用，草果多用在卤味、红烧时，草果的用处是去膻腥味，为菜品提香，通常是制作酱肉的时候用的，而肉蔻则是去异味，一般用于卤肉的时候，在平时烹饪的时候肉蔻和草果是可以一起用的，不会相克或者用肉蔻代替草果也是可以的。两者还有互补的作用，可以更加增加肉类的香气。

草果与一般的香料都是可以一起使用，…

主料：荷香叶1把，面粉3大匙，花生油3匙，鸡蛋

辅料：食用盐1匙

1、把准备好的荷香叶洗净以后去掉水分，然后切成段。

2、用鸡蛋活好面糊醒一会儿。

3、把洗好的荷香叶放入面糊里翻个。

4、锅里倒油，油热后放入带有面糊的荷香叶。

5、两面炸至微黄捞出荷香叶。

1、就是放在阴凉通风处。这种储存方法可以保持两~3天。

2、放在冰箱里储存。用保鲜袋把鲜藿香叶包裹起来，放在冰箱里可以保持一个星期左右。

3、把鲜藿香叶放在阴凉通风处。每天用喷雾器喷一次水。这样能够保持的时间长一些，大约3~5天。

4、如果鲜藿香叶上面还带一些茎，那么我们可以每天往上面喷一次水，这样藿香叶还能够生长。保存的时间也更加长久，可以长达十到半个月左右。

5、如果能带根，那么可以把他们栽种在装有混有营养液和水的塑料瓶子里，隔三差五往叶子上洒点水，这样保存一个月绝对没有问题，幸运的话还能种活更长久的保存起来

香叶年久不用，香味肯定会变淡，直接影响到使用效果。

如果没有腐烂发霉变质，食用就没有任何问题，可以炖肉熬汤，虽然不是很香，但也花钱买的，扔了太浪费，总之，也是卤肉或者炖肉使用，配合其他的香料，没有任何问题的，放心用就行了，不要有顾虑。

四川香叶在自贡有产地，但是不是很大

目前四川并没有特别出名的香叶产地。一般来说香叶在我国的江西比较出名，产量大。

香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛叶柄长4～6厘米托叶扁阔，常脱落。