时间过长，造成细菌繁殖过多，蛋白质变性。牛奶受热达到一定温度产生蛋白质凝聚，就是絮状物出现。

鲜牛奶有絮状物通常不可以喝。 新鲜牛奶呈乳白色或稍带点微黄色， 有新鲜牛乳固有的香味，呈均匀的流体，通常表现为无异味、无沉淀、无凝结、无杂质、无异物、无粘稠等。 如果出现凝结或絮状物，则表示牛奶已经不新鲜或已变质，同时牛奶加热后也有可能会出现絮状物，因为牛奶在加热过程中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，所以破坏牛奶的稳定性，导致产生变性和凝结。此时牛奶即使没过保质期，也不建议饮用

隔夜的鲜牛奶为什么会起絮状物

上面的东西是蛋白质变性凝固物，不是变质，正常现象，牛奶是有蛋白物质形成的替胶体，虽然胶体中可以使其稳定一段时间的因素，但因为身体热力学不稳定所以长期放至之后就会出现分层，这是少量沉淀现象。

这些固体是蛋白质凝固物，所以牛奶放一个晚上就会出现白色物体。

隔夜的鲜牛奶为什么会起絮状物

主要是因为牛奶中细菌的繁殖，细菌分解牛奶中乳糖产生乳酸，导致牛奶的酸度增加，酸度增加后牛奶中的蛋白就开始变性析出产生白色絮状物或沉淀。

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为什么鲜牛奶滞销

鲜牛奶滞销的原因主要是鲜牛奶的价格过高。我们都知道鲜牛奶的制作工艺要求很高，它对于冷链和保鲜的要求也是非常高的，营养成分缺失的又最少，从营养的角度上来说，鲜牛奶是最好的饮品，但因为它出售的价格都非常高，比起其他的灭菌牛奶性价比就偏低了，所以滞销。

为什么鲜牛奶滞销

由于销售出现下降，上游奶源出现供过于求的状态，导致鲜奶价格大幅下降。去年此时，厂家向牛奶养殖户收购鲜奶的价格是每公斤5.5元左右，可是现在厂家向牛奶养殖户收购鲜奶的价格是每公斤3.5元左右，价格下降幅度很大。”王伟民分析。

牛奶养殖大户、西安草滩牧业有限公司总经理党东河说：“夏天水果比较多，…

三隆巴士鲜牛奶怎么喝

食材：糯米100克，花生50克，鲜牛奶100ML，葡萄干适量

做法

1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟

2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊

3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中

4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干

5、无需放糖，便有淡淡的甜香

鲜牛奶可以直接喝吗

不可以直接喝。

鲜牛奶由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。国家食品药品监督管理总局提示，“生鲜奶”由于灭菌不彻底等存在安全隐患，消费者不宜直接饮用

鲜牛奶可以直接喝吗

不可以，因为可能含有病菌，对人体造成伤害，这些病菌可能对牛不造成伤害，因此牛可以直接饮用，经过灭菌等加工处理后，才能饮用。

鲜牛奶从冰箱里拿出来多久喝好

如果是夏季的话，最好是在一个小时之内就喝完，因为夏季，气温高，牛奶拿出后，在温度高的情况下，细菌滋生很快，也就很容易变质，最好是半小时左右就喝完。

对于这种鲜牛奶你一定要注意，最好是不要超过4个小时，如果是时间过长的话就会引起变质，尤其是在夏季如果超过两个小时不喝的话就会引起变质

一斤鲜牛奶兑水比例

1：3

鲜奶在兑水时可以采用1：3的比例兑水，在加水时饮用者也可以根据自己的口味判断具体要加多少水。由于鲜牛奶的浓度比较高，所以在喝的过程中需要用水稀释才能降低其中蛋白质和矿物质的含量，也能使其中蛋白质的凝固块变小，这种牛奶的营养成分更容易被身体吸收和消化。

一斤鲜牛奶兑水比例

一般牛奶包装上都会有说明，可以在此基础上每勺多加5-10ml的水.

牛奶可以适当冲稀，但是不能过浓.因为牛奶中大量的营养素需要水分中和才会被吸收.如果配比不当，这些营养素就会在宝宝的肠道内吸收水分，形成消化不良，大便干燥，便秘.严重的会损害宝宝的肠胃道.