主料:
毛豆500克
咸鱼250克
辅料:
糖适量
鸡精适量
盐少许
做法:
1、 原料:咸鱼切小块,毛豆剥好
2、 锅里热油(油多点),将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。
3、 锅中剩油下姜片爆香,将咸鱼块放入两面稍煎下。
4、 倒入毛豆加入清水不要没过鱼块,大火烧开,加入,料酒,糖,盐(咸鱼本身就很咸,盐可以不用,我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐)调味,改小火煮10分钟左右,改大火将水收干,加少量鸡精即可
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梅香咸鱼用什么鱼做好
用马鲛鱼做比较好。
用料:马鲛鱼 1200克、盐 40克
做法步骤:
1、马鲛鱼处理干净,清洗干净,切片
2、晾干水
3、放在室温下放臭它,夏天一天,冬天两天,自行斟酌,重点!!!一定要拿网罩着,不然苍蝇来上面产卵就长蛆了
4、等到,鱼有点臭味了,就找一个盒子一层盐一层鱼,尽量不要挨太近,盐放多点,最后把盐压实。腌上几天之后,拿出来晾晒,通风,晒干,还是注意防蝇,不然会长虫
梅香咸鱼腌制方法
1、杀鱼切片
2、晾干水
3、放在室温下放臭它,夏天一天,一定要拿网罩着,不然苍蝇来上面产卵就长蛆了
4、等到,鱼有点臭味了,就找一个盒子一层盐一层鱼,盐放多点,最后把盐压实。腌上几天之后,拿出来晾晒,晒干,还是注意防蝇,不然会长虫
海咸鱼怎么做好吃,海咸鱼的吃法
材料:咸海鱼250克
做法:
1、咸海鱼洗净,晾晒20分钟备用。
2、锅内放入适量的食油,开中火加热。
3、锅热后放入海鱼两面煎到微黄色,注意翻动海鱼时要轻,尽量不要动碎。
4、等全部煎好后撒上一点味精即可。
海咸鱼怎么做好吃,海咸鱼的吃法
1、茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用
2、炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去炒,炒至茄子完全变软,盛入一个垫有厨房纸的盘子,厨房纸可以吸去一些油份
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