红焖小瓜做法-经验

原料：七叶瓜半个、土豆2个。辅料：海米5-8个。调料：盐5克、白糖5克、白胡椒5克。

做法：1、土豆去皮切成滚刀块，海米提前用温水浸泡至软，七叶瓜洗净后切成滚刀块。

2、炒锅中放入猪油，烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味，然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒，加入白糖炒匀。继续用中火翻炒半分钟，直到瓜和土豆块外侧有一层焦黄的颜色，然后加入一碗冷水，浸泡海米的水如果干净也一起加入，水量没过材料的1/2即可加盖用中小火慢慢焖烧，直到水分减少到一半时，打开盖子加入盐、白胡椒拌匀，继续加盖焖烧，直到水分收干，转成小火继续煸炒半分钟即可

红焖小瓜做法

准本好材料，南瓜和蒜。

将南瓜去皮，切成小块，可适当切厚一点。

锅内热油，放入蒜，爆出香味。

南瓜入锅，翻炒约2分钟。

放入适量盐、酱油、水，盖上锅盖，焖。

焖至南瓜酸软即可，盛出。

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爆炒小瓜家常做法

用料：西葫芦一根，蒜片2瓣，盐适量，鸡精适量，玉米油适量

步骤：

1、西葫芦对半切开再切成薄片。

2、冷锅下油，下蒜片炒香。

3、下西葫芦翻炒均匀后加盐调味。

4、出锅前撒少许鸡精装盘即可。

爆炒小瓜家常做法

步骤1

将物品准备齐全。将瓜洗好切好、生姜，大蒜，红辣椒洗好切好。

步骤 2

烧锅，锅热了放油。放油的时候切记锅里不要有水，否则会四溅。将油烧热了，放入生姜，大蒜，红辣椒。烧30秒到一分钟。放入小嫩瓜，接着炒。

步骤 3

适当时候放入少许生…

大锅菜小瓜的切法

主料：小瓜400克。

辅料：生姜少许、香葱3根、盐1茶匙、蚝油少许。

做法：

1、首先准备好食材。

2、小瓜切片，生姜切丝、香葱切段，分葱白和葱叶。

3、然后热锅冷油，油热后，煸炒生姜丝和葱白。

4、接着下小瓜翻炒。

5、小瓜翻炒变色后加适量的盐，继续炒断生。

6、下一步往锅里淋一点点水，让盐分均匀。

7、最后把葱叶下锅，加一点蚝油，拌匀出锅即可。