什么是水代法小磨香油-经验

水代法小磨香油是传统制作香油的一种方法。香油还有另一种制作方法叫压榨法，是利用机器把芝麻炒熟筛选直接压榨出来的，一般压榨法的香油叫芝麻油。传统的小磨香油是把芝麻炒熟磨碎，然后用热水经过三次冲泡，再把上面的油脂捞出来，形成的叫小磨香油。

什么是水代法小磨香油

所谓的水代法小磨香油，就是利用水和油的分子比重不同，把磨好的芝麻酱放入纯净水中，把油和杂质分离出来，这样用水代法加工出来的香油，没有杂质和化学残留，最大程度的残留了芝麻香油的香味和营养，对消费者来说，是购买芝麻香油时最好的一种选择

什么是水代法小磨香油

水代法香油就是把芝麻炒熟【炒到最佳状态出油率高】用石磨磨成浆将磨成的浆放到锅里然后加一定比例的开水搅拌到一定的程度【水的多少决定芝麻的出油率这是关键的技术】一定时间后浆上的就是香油。

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小磨香油利润怎么样啊

年利润20万。

开香油店一年利润非常可观，香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。年赚20万元以上不是问题。

芝麻是一种出油率很高的作物，香油就是芝麻油，市场上，一斤芝麻在十元左右人民币，一斤香油人民币在50元，所以去掉成本，一斤香香油麦，一斤香油，净赚利润，也就五元钱。

水代法和压榨法都是物理提取香油的方法，水代法是远古时期我们的老祖宗发明的从芝麻中提取香油的传统方法，优点是不存在任何化学污染，还能把芝麻中残留的重金属分离出来（最后残存在麻渣中），不仅如此，水代法制取的香油因有炒制工序和磨制工序，加工出来的香油香味浓郁，GB/T8233中把水代法制取的香油定义为“小磨香油”，所以，水代法制取的香油无论是食品安全方面或是口感方面为最佳，压榨法次之。顺便说一下，溶剂浸出法是用化学方法直接从芝麻中提取香油，其油品色泽、香味都不如以上两种方法，成品油中还存有残留溶剂量，对人体有害，国家标准严格限定在50mg/kg(L)范围内，该方…