胡萝卜黄瓜炒虾仁怎么做-经验

1· 准备好食材，大虾挑去虾线，剥出虾仁胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁，大蒜去皮切成末，调好水淀粉（淀粉和水的比例为1：5）

2· 虾仁中加1勺料酒，抓匀，去腥

3· 锅里热油，下蒜末炒香

4· 先加入胡萝卜丁翻炒片刻

5· 再加入虾仁炒至变色

6· 再加入黄瓜丁翻炒

7· 加入一勺生抽

8· 加入一勺蚝油，翻炒均匀

9· 最后加入水淀粉勾芡

10· 汤汁浓郁即可出锅

胡萝卜黄瓜炒虾仁怎么做

1、将大虾剥去虾壳，挑出虾线洗净后开背。

2、放进大碗中加入姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉，抓揉均匀腌制十分钟入味。

3、黑木耳提前泡发摘洗干净，黄瓜和胡萝卜分别去皮切菱形片

4、准备一大勺玉米淀粉，将虾仁两面蘸上淀粉，然后用擀面杖轻轻敲松薄一些，但也别用力过猛，否则就变成虾泥了。

5、锅中烧开水，放入敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。

6、再将黑木耳也用开水烫煮3-5分钟，捞出沥水备用。

7、锅中倒适量食用油烧热，将木耳、黄瓜和胡萝卜一同放进锅中，大火快速翻炒一分钟左右，调入蚝油和适量盐翻炒均匀。

8、接着把焯烫好的虾仁放进锅中，混合翻炒均匀沿着锅边淋入水淀粉。

9、快速翻炒均匀后淋少许香油，关火盛出即可。

胡萝卜黄瓜炒虾仁怎么做

1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量

2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用

3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。

4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。

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西葫芦炒虾仁儿的做法

冰虾仁，西葫芦，半根胡萝卜1/4根，生姜，蒜泥，葱色，拉油，盐，淀粉，生抽，糖，白胡椒，料酒，麻油，虾去虾线开背虾仁放入盐淀粉生抽，白胡椒料酒腌制，西葫芦半个胡萝卜1/4切片备用，生姜和虾仁一起下油锅，炒至变色即可出锅备用，炒锅倒油，倒入西葫芦，胡萝卜，锅盖闷两分钟，倒入熟虾仁，少量盐调味，麻油淋上出锅。

西葫芦炒虾仁儿的做法

主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量

步骤

1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一…