步骤/方式1
食材:4个鸡蛋、120克冷冻虾仁提前解冻放入一点点盐和1勺料酒抓匀腌制十分钟。
步骤/方式2
碗中放入两勺淀粉四勺水调成水淀粉。
步骤/方式3
锅中油热放入虾仁炒至变色盛岀。
步骤/方式4
虾仁冷却后放入鸡蛋中。
步骤/方式5
放入半勺盐调味。
步骤/方式6
放入调好的水淀粉。
步骤/方式7
拌匀。
步骤/方式8
锅中油热放入鸡蛋虾仁。
步骤/方式9
边缘凝固后用铲子轻轻推…
冻虾仁9种吃法
槐花炒虾仁。
材料：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。
做法：
1、虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。
2、槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。
3、几秒钟即可，不能焯烫太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。
4、锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。
5、大火翻炒至虾仁变色。加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。
6、整个操作过程一定要动作快，时间短，虾仁熟即可，以保鲜嫩脆
冻虾…
材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。
调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。
制作过程
1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。
2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。
3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。
4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可
虾仁莲藕饼的家常做法
…五到七分钟。冷冻虾仁需要先解冻在煮，不解冻直接煮的虾仁肉质较散，口感较差，解冻时，将虾仁放入清水中浸泡即可
也可以将虾仁放置在常温环境下自然解冻。腌制虾仁裹上淀粉腌制十分钟，淀粉可以减少虾仁水分流失，煮熟后肉质较为鲜嫩爽滑。
虾仁出现变白的现象是不建议食用了的，一是因为虾仁变白了，其有可能是出现了变质的现象，虾仁又是高蛋白的食物，变质的高蛋白食物会产生有害物质，是会影响人体健康。
二是就算虾仁没有出现变质的现象，其也代表着虾仁已经不新鲜了，可能是本身原料不新鲜而导致发白，也有可能是冷冻时间太长，水分丢失而导致的发白，这种虾仁并不好吃，所以不建议食用。
三是其有可能是注射了明胶，为了让虾仁的卖相看起来好一些，但是这样的虾仁质量是有问题的，可能经过冷冻之后，虾仁会呈现出白色，其也是会影响健康的。
冻虾仁发白是不是坏了
不建议吃了。
虾仁冻久了表面发白可能…
冰虾仁，西葫芦，半根胡萝卜1/4根，生姜，蒜泥，葱色，拉油，盐，淀粉，生抽，糖，白胡椒，料酒，麻油，虾去虾线开背虾仁放入盐淀粉生抽，白胡椒料酒腌制，西葫芦半个胡萝卜1/4切片备用，生姜和虾仁一起下油锅，炒至变色即可出锅备用，炒锅倒油，倒入西葫芦，胡萝卜，锅盖闷两分钟，倒入熟虾仁，少量盐调味，麻油淋上出锅。
西葫芦炒虾仁儿的做法
主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量
步骤
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一…
1、准备好蘑菇，海虾。
2、莴笋洗净切片
3、蘑菇洗净切块
4、蘑菇用开水焯3分钟，捞出待用。
5、海虾剥去头，去壳，留虾尾，用牙签挑去虾线.
6、全部处理好后漂净沥干。
7、放入适量盐，料酒，胡椒粉搅拌匀
8、撒些淀粉搅拌匀
9、锅里油热，放入虾仁
10、煸炒至转色
11、放入莴笋煸炒匀
12、放入蘑菇，沿锅边淋些水煸炒匀
13、加点盐调味
14、撒些葱花即可。
滑菇虾仁是怎么做的
原料：虾仁、白蘑菇、褐菇、…
假虾仁是用淀粉做的。 淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。 淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式为C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5...
主料:虾仁适量
配料:鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量。
辅料:料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
制作:虾仁洗净去虾线。放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。
可以的，因为虾仁的颜色鲜艳，脂肪多，金龙鱼吃了可以促进骨骼发育，还能填饱肚子，虾仁比较柔软，金龙鱼可以直接吞咽，改善伙食
主料:虾仁适量
配料:鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量。
辅料:料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
制作:虾仁洗净去虾线。放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋(打匀)、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。
主料：香菇100g、猪肉末50g、虾仁8个
辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量
1、准备香菇，虾仁，猪肉末（我用了比较瘦的肉）
2、香菇用料理机打成碎末，虾仁，葱姜也一样打碎
3、放上各种调味料搅拌均匀
4、最后加入淀粉
5、用手按成小饼状，两面沾上面包糠
6、平底锅放油，放入香菇饼煎制两面金黄即可
7、装盘
8、脆脆的酥皮，鲜香的内馅，好吃极了