醒发过后太硬的面怎么办-经验

将少量的酵母和苏打溶于温水中，加入面团，将面团重新揉制后，用湿毛巾将面团包裹静置十分钟等待酵母发酵后，面团就会回软。

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夏天温度高，馒头胚做好后十分钟左右就可以醒发好了，醒发到感觉馒头大了一倍是的，馒头拿起来变轻轻的，就可以上锅蒸了。冬天的衣服因为温度低，时间就会长一点，那么可以把馒头放在温暖的地方醒发，在盖上可以包温的东西，醒发的就会快起来了。

将少量的酵母和苏打溶于温水中，加入面团，将面团重新揉制后，用湿毛巾将面团包裹静置十分钟等待酵母发酵后，面团就会回软。

二十分钟左右。蛋糕是由鸡蛋，白糖，小麦粉为主要原料制成的，一般选用低筋面粉做蛋糕，做出来的蛋糕更加松软香甜。在打散的鸡蛋中加入柠檬汁，柠檬汁有去腥味儿的作用，做出来得蛋糕更加有味道。还需要在其中加入适量的牛奶，可以增加香气，也可以使蛋糕更加软嫩。

做蛋糕需要醒发多长时间

蛋糕种类多种多样，从古时候人们就开始研究到现在一般人都非常的喜欢吃生日聚会，更是需要一个大大的蛋糕做蛋糕，首先需要面粉，然后糯米粉，奶油黄油等等食材，然后再把面发好后醒，发半个小时就可以做了。做出来的蛋糕放到烤箱中烤一个小时左右拿出来味道非常好

馒头第一次醒发以后不需要使劲的揉。做馒头一般都需要二次醒发，这样的面才能够醒发的更彻底，而且口感绵软又劲道。

在第一次醒发后，体积会明显胀大至之前的一倍大小，之后我们需要给他排气，并且多揉几遍已使面团筋性和延展性更好，如果使劲揉有可能会把面揉死，所以最好不要采用这种操作方式。

1、冷藏为了油条面不过度发起，让油条面形状更好的制作，也就是定型。

2、油条制作需要低温发酵

如果放在25度左右的地方，时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。

3、最后提醒，冰箱放久了也会把面醒坏的。醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去。如果缩回去很快，就是没醒够。